腐乳製作過程中要注意防止雜菌汙染．下列措施中，不能起抑制雜菌汙染作用的是（）     A． 加入12%的料酒 ...

問題詳情：

腐乳製作過程中要注意防止雜菌汙染．下列措施中，不能起抑制雜菌汙染作用的是（）

      A．  加入12%的料酒

      B．  逐層增加鹽的用量

      C．  裝瓶時讓瓶口通過酒精燈火焰

      D．  用含水量為70%的豆腐制腐乳

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題