中文谷在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（ ）①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A．①② ...
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問題詳情：
在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（ ）
①讓豆腐長出毛黴
②加鹽醃製
③加滷湯裝瓶
④密封醃製
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
【回答】
A
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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問題詳情：
在腐乳製作的過程中，不需要嚴格滅菌的步驟是（ ）
①讓豆腐長出毛黴
②加鹽醃製
③加滷湯裝瓶
④密封醃製
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
【回答】
A
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
