- (*烹调)基于大豆酱油的一种酱油。发酵型大豆食品包括酱油和大豆酱,这是做酱汤最常用的佐料。这是最常见的与酱汤。涂上一些大豆酱能够减肥。涂上一些大豆酱能够减肥。研究表明和大脑中受体有关的大豆蛋白可以告诉我们吃饱了。风味蘑菇酱是将鲜蘑菇加入炒制的大豆酱中,再加入...
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- 问题详情:下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,正确的是()A.水质净化离不开枯草杆菌B.制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋*菌C.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌D.制醋离不开乳*菌【回答】C知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:下列关于“细菌、真菌与人类生活关系”的叙述错误的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品可以使用霉菌C.青霉素、链霉素等抗生素均由放线菌产生D.细菌能使食物*、伤口红肿化脓,但细菌也有有利的一面【回答】C【分析】细菌和真菌与人类生活...
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- 问题详情:下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是( )A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物*、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核【回答】C 解析:细菌...
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- 问题详情:下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物*、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核【回答】C知识点:细菌和...
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- 鹰嘴豆酱,炸茄子,西红柿。(*烹调)基于大豆酱油的一种酱油。采购:豆酱油,各类豆子,水果罐头,面条。发酵型大豆食品包括酱油和大豆酱,这是做酱汤最常用的佐料。这是最常见的与酱汤。黄豆酱本身已有咸味,故不宜再加盐或酱油。关跃说:“过去,穷人常常在过年时吃豆酱。”副食可以多吃一些...
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- 问题详情:下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌能够使食物*、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核【回答】C【分析】细菌和...
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- 1、烹饪实验室团队并不拉伸或过滤食材,而是使用离心机(4)来分离并解离出独特的材料,例如豌豆酱这种豌豆中含量很少的油脂。2、豌豆酱在印度被称为“dal”,人们经常在吃早饭的时候拿它就着面包和新鲜水果吃。3、炸酱面的最大特*当然在于酱。*人擅长吃酱很大程度上是受了旗人影...
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- 问题详情:下列的各种“油”中属于酯类的是( )①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥*化甘油A.①③⑥ B.②④⑤ C.①③④ D.③⑤⑥【回答】选A。①豆油和③牛油均属于油脂,是高级脂肪*和甘油形成的酯;②酱油主要是食盐、多...
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- 用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、*糖等调味料精心调制出酱汤。用一个大碗,混合牛肉汁粉,糖,香料,辣椒粉。搅拌。然后加入烧开的水,接着黄豆酱油,最后倒入咖喱粉。搅拌。...
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- 最受老百姓欢迎的酱*为红黄*与棕红*,可定为适度酱*。酱釉即酱*釉,是一种以铁为着*剂的高温釉,釉*如柿黄*或芝麻酱*,故而得名。用酱*、食盐等配制的劣质酱油可用测定氨基*态氮和酱*含量的方法进行鉴别。本文介绍了酱油生产中常用酱*的快速制备方法。本文介绍了酱油生产中常用...
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- 大豆制品品种繁多、口味多样,有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。每年这个时节,都会有一些因食用自制豆瓣儿酱、臭豆腐、西红柿酱等食物引发肉毒素中毒的事件。老*,家里办事不分红白都要吃一顿面,这个面一般都是炸酱面,炸酱最好要豆瓣儿酱,很少有人用...
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- 问题详情:下列属于纯净物的是()A.加*食盐 B.豆浆 C.酱油 D.*【回答】D知识点:各地中考题型:选择题...
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- 问题详情:酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。具体做法如下:大豆煮熟→霉菌发酵→加入蔬菜→加盐、加调味酒加香*料→乳*发酵下列叙述正确的是( )A.霉菌产生的多种蛋白酶可以将蛋白质和脂肪分解成易吸收的小分子物质B.霉菌发酵过程中,保持湿润不利于霉菌的生长与繁殖C....
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- 问题详情:下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述,不正确的是A.豆瓣酱味道鲜美,可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果B.豆瓣酱的制作过程离不开乳*菌的作用C.泡菜制作时,盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染D.制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水,以保*坛内的无氧环境【回...
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- 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。所以,贫血患者可以吃刚发芽的豆子,以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品。北平的砂锅豆腐、奶汤豆腐、臭豆腐,杭州的鱼头豆腐,隆景和的酱豆腐,镇*的乳豆腐,我都领教过,留有深刻的印象。周一大饼、油条、鸡蛋、酱豆腐、咸菜、牛奶;周二馒头、小米稀饭、鸡蛋、...
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- 1、酱系列有:酱鸡、酱鸭、酱菜等产品;2、酱体类:番茄酱、辣椒酱等。3、番茄酱,肉酱,奶油芝士酱。4、我们有法式酱大利酱岛酱和田园沙拉酱5、我们有法式酱、大利酱、岛酱和田园沙拉酱。6、酱油、*拉味调料、多种酱汁、蘸水、蕃茄酱、芥菜酱和调味酱汁都含有*。7、谁也不能阻挡...
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- 问题详情:下列“油”中属于酯类的是()①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤汽油.A.①③B.②④C.①⑤D.③④【回答】考点:酯的*质;烃的衍生物官能团.专题:有机化学基础.分析:油脂是高级脂肪*与甘油形成的酯.是油与脂肪的统称,高级脂肪*甘油酯的烃基中含有不饱和键呈液态称为油,不含不饱和键...
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- 原料:带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱.我熟悉鱿鱼干、盐腌凤尾鱼、*辣豆瓣酱的口味.朱国平介绍,例如成都的另一特产郫县豆瓣酱,因数百厂家竞相压价,豆瓣酱利润薄,运费也就提不上去,但油价攀升,朱国平的公司已拒运豆瓣酱。接着加入豆瓣酱继续翻炒,倒入鸡上汤,酱油,和豆腐块,倒入...
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- 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。所以,贫血患者可以吃刚发芽的豆子,以及酱豆腐豆豉等发酵豆制品副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的*奶,还有大米发酵制成的醪糟等。周一大饼、油条、鸡蛋、酱豆腐、咸菜、牛奶;周二馒头、小米稀饭、...
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- 对蚕豆辣酱的生产工艺作了研究。锅中加入植物油,加入蚕豆辣酱炒香,加入切好的仔鸡耐心翻炒,炒至鸡肉表面微黄。2、锅中加入植物油,加入蚕豆辣酱炒香,加入切好的仔鸡耐心翻炒,炒至鸡肉表面微黄。...
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- 问题详情:下列物质中,属于纯净物的是A、果汁 B、蒸馏水 C、豆浆 D、酱油【回答】B知识点:空气题型:选择题...
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- 黄豆酱本身已有咸味,故不宜再加盐或酱油。用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、*糖等调味料精心调制出酱汤。鱼在三种获得专利的调料(黄豆酱、海鲜酱或者番茄酱)中煮,直到水开,再加入蔬菜。与口蘑、处理后柚皮放入沙煲,煲10分钟;放青红椒、蒜苗、黄豆酱焖制。鲁氏酵母和球拟酵母是黄...
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- 问题详情: 酱油是我国的主要调味品之一,广东省知名品牌海天酱油的生产采用东北优质大豆作为主要原料。读酱油生产过程示意图,回答19~20题。19.广东省海天酱油生产的最有利条件是A.电力充足 B.土地租金比较低 C.科技发达 D.纬度低,光热充足20.东北大豆品质优良...
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- 问题详情:下列物质属于纯净物的是A.豆浆 B.空气 C.酒精 D.酱油【回答】C知识点:空气题型:选择题...
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