![下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封 B．制作*奶和...]( "下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封 B．制作*奶和...")
- 问题详情：下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是()A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封 B．制作*奶和米酒都需要“接种”C．制作*奶要接种两种微生物 D．制作米酒不需要保温【回答】B解析：制作米酒是霉菌先将淀粉分解成葡萄糖，然后酵母菌在无氧、温度适宜环境中分解...
- 11047
![制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）A．*奶 B．米酒 C．果汁...]( "制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）A．*奶 B．米酒 C．果汁...")
- 问题详情：制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）A．*奶 B．米酒 C．果汁 D．酱油【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 31787
![小强同学在书上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。他的*作中错误的是（ ）A．将洗净泡好的糯米蒸熟B．把蒸熟...]( "小强同学在书上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。他的*作中错误的是（ ）A．将洗净泡好的糯米蒸熟B．把蒸熟...")
- 问题详情：小强同学在书上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。他的*作中错误的是（）A．将洗净泡好的糯米蒸熟B．把蒸熟的糯米饭冷却至0℃C．将“酒曲”与冷却的糯米饭均匀混合后压实D．在糯米*挖一凹坑，加盖后置于适当地方保温【回答】B【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用...
- 11581
![制作米酒(酒酿)过程中，酵母菌将糖类转化为 A．酒精和二氧化碳 B．乳* C．维生素 ...]( "制作米酒(酒酿)过程中，酵母菌将糖类转化为 A．酒精和二氧化碳 B．乳* C．维生素 ...")
- 问题详情：制作米酒(酒酿)过程中，酵母菌将糖类转化为 A．酒精和二氧化碳 B．乳* C．维生素 D．抗生素【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 18433
![下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（ ）A．*奶、米酒、食醋 ...]( "下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（ ）A．*奶、米酒、食醋 ...")
- 问题详情：下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（）A．*奶、米酒、食醋 B．水豆腐、酱油、火腿肠C．面包、苹果汁、米酒 D．糍...
- 7054
![甜米酒造句怎么写]( "甜米酒造句怎么写")
- 然后用黄豆调味汁、味淋（甜米酒）和糖上*，再撒上山椒和山胡椒。传统的相扑火锅通常选用鱼汤或鸡汤作为汤底，并加入清酒或甜米酒提味儿。然后再将肉类与蔬菜放入其中烹制。...
- 25098
![下列人类对微生物的利用中，合理的是A.用酵母菌制作米酒 B.用大肠杆菌酿醋C.用乳*菌制作酱油 D.用细菌...]( "下列人类对微生物的利用中，合理的是A.用酵母菌制作米酒 B.用大肠杆菌酿醋C.用乳*菌制作酱油 D.用细菌...")
- 问题详情：下列人类对微生物的利用中，合理的是A.用酵母菌制作米酒 B.用大肠杆菌酿醋C.用乳*菌制作酱油 D.用细菌提取青霉素【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 8886
![小明去某古镇旅游时发现，米酒是当地的一种特产，小店卖米酒和卖酱油都用竹筒状的容器来量取，但量取相同质量的米酒时...]( "小明去某古镇旅游时发现，米酒是当地的一种特产，小店卖米酒和卖酱油都用竹筒状的容器来量取，但量取相同质量的米酒时...")
- 问题详情：小明去某古镇旅游时发现，米酒是当地的一种特产，小店卖米酒和卖酱油都用竹筒状的容器来量取，但量取相同质量的米酒时所用的器具比量取酱油的要大一点，如图所示。(1)请你利用所学的物理知识对这种现象作出解释。_____________________________________________________...
- 23082
![家庭制作米酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方;③用...]( "家庭制作米酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方;③用...")
- 问题详情：家庭制作米酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方;③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃;④将糯米浸泡一昼夜,用水淘洗干净;⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)。请对照制作工序,回答...
- 17055
![下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封B．制作*奶...]( "下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封B．制作*奶...")
- 问题详情：下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封B．制作*奶和米酒都需要“接种”C．制作*奶要接种两种微生物D．制作米酒不需要保温【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 29809
![下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤*奶 ⑥火腿...]( "下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤*奶 ⑥火腿...")
- 问题详情：下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤*奶 ⑥火腿肠A．①③⑤ B．②④⑥ C．①④⑤ D．③④⑤【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 15729
![（2015•通辽）下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①*奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱...]( "（2015•通辽）下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①*奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱...")
- 问题详情：（2015•通辽）下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）①*奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干 A． ①②③ B． ②④ C． ①③ D． ②③④【回答】C．知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 4713
![发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是（ ）A．泡菜、*奶 B．面包、米酒...]( "发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是（ ）A．泡菜、*奶 B．面包、米酒...")
- 问题详情：发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是（ ）A．泡菜、*奶 B．面包、米酒 C．泡菜、米酒 D．腐乳、*奶【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 15882
![小英去小店买米酒和酱油,店主用竹筒状的容器来量取,如图所示,但量取相同质量的米酒和酱油所用的容器是不一样的,下...]( "小英去小店买米酒和酱油,店主用竹筒状的容器来量取,如图所示,但量取相同质量的米酒和酱油所用的容器是不一样的,下...")
- 问题详情：小英去小店买米酒和酱油,店主用竹筒状的容器来量取,如图所示,但量取相同质量的米酒和酱油所用的容器是不一样的,下面说法不正确的是()A.图乙系列是量取米酒的容器系列B.质量相同的米酒的体积大于酱油的体积C.米酒的密度小于酱油的密度D.米酒的密度大于酱油的密度...
- 26589
![酿米酒造句怎么写]( "酿米酒造句怎么写")
- 1、守卫立刻明白，何里钵是私酿米酒。2、守卫立刻明白,何里钵是私酿米酒。3、到了村里，我们也入乡随俗，喝起了大碗的家酿米酒。4、到了村里,我们也入乡随俗,喝起了大碗的家酿米酒。5、酿米酒等方法制作风味不同的食物，渐渐地就沿袭成为了年俗文化。6、龙船节是苗族*最盛大的节...
- 14638
![下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①*奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠...]( "下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）①*奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠...")
- 问题详情：下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）①*奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干A．①②③ B．②④C．①③D．②③④【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 10440
![生活中的下列物质属于纯净物的是【 】A.米酒 B.纯碱 C.食醋...]( "生活中的下列物质属于纯净物的是【 】A.米酒 B.纯碱 C.食醋...")
- 问题详情：生活中的下列物质属于纯净物的是【 】A.米酒 B.纯碱 C.食醋 D.矿泉水【回答】B知识点：空气题型：选择题...
- 4645
![*自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后加入酒曲，并且需将酿...]( "*自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后加入酒曲，并且需将酿...")
- 问题详情：*自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．请据此完成下列问题：（1）酒曲中主要含有__等微生物．（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成__，然后，在酵母菌的作用下，...
- 11776
![查阅资料可知，米酒味道变*是因为米酒中产生的醋*杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋*（CH3CO...]( "查阅资料可知，米酒味道变*是因为米酒中产生的醋*杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋*（CH3CO...")
- 问题详情：查阅资料可知，米酒味道变*是因为米酒中产生的醋*杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋*（CH3COOH）和另一种常见的液体。回答下列问题：（1）食物变质是一种___________氧化反应（填“剧烈”、“缓慢”）。（2）米酒味道变*的化学反应方程式为________________ _ _____；可...
- 15017
![下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是①米酒 ②葡萄干 ③*奶 ④酱油 ⑤豆豉 ⑥*削面 A．①②③④ ...]( "下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是①米酒 ②葡萄干 ③*奶 ④酱油 ⑤豆豉 ⑥*削面 A．①②③④ ...")
- 问题详情：下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是①米酒 ②葡萄干 ③*奶 ④酱油 ⑤豆豉 ⑥*削面 A．①②③④ B．①③④⑥ C．①②⑤⑥ D．①③④⑤【回答】D知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 10758
![下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是 应用实例生物技术A巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技...]( "下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是 应用实例生物技术A巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技...")
- 问题详情：下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是 应用实例生物技术A巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技术C利用大肠杆菌生产胰岛素转基因技术D“试管婴儿”的诞生克隆技术【回答】D知识点：认识生物的多样*题型：选择题...
- 32106
![孝感米酒造句怎么写]( "孝感米酒造句怎么写")
- 实则是孝感米酒，那时的高度白酒都是用来进宫的宫廷的贡酒。孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒修订标准滞后，标准水平普遍低于相类似的国内外先进的饮料标准。...
- 11105
![下列各项视频的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（）①*奶米酒 ②豆腐面包 ③酱油食醋 ④火腿肠牛肉干A．...]( "下列各项视频的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（）①*奶米酒 ②豆腐面包 ③酱油食醋 ④火腿肠牛肉干A．...")
- 问题详情：下列各项视频的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（）①*奶米酒 ②豆腐面包 ③酱油食醋 ④火腿肠牛肉干A．①③ B．②④ C．①②③ D．②③④【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 19290
![在制作米酒的过程中,尽量少打开容器,主要是为了( )A.防止被其他的细菌和真菌污染B.防止温度降低,影响发酵...]( "在制作米酒的过程中,尽量少打开容器,主要是为了( )A.防止被其他的细菌和真菌污染B.防止温度降低,影响发酵...")
- 问题详情：在制作米酒的过程中,尽量少打开容器,主要是为了()A.防止被其他的细菌和真菌污染B.防止温度降低,影响发酵的效果C.防止酒香挥发D.以上都对【回答】A。本题考查对米酒制作步骤的理解。米酒的制作原理是利用霉菌产生的糖化酶将糯米中的淀粉水解为葡萄糖和酵母菌在无...
- 19967
![生活中的下列物质属于纯净物的是( )A、岳阳米酒 B、镇*陈醋 C、部分结*的娃哈哈纯净水 D、汇源果...]( "生活中的下列物质属于纯净物的是( )A、岳阳米酒 B、镇*陈醋 C、部分结*的娃哈哈纯净水 D、汇源果...")
- 问题详情：生活中的下列物质属于纯净物的是( )A、岳阳米酒 B、镇*陈醋 C、部分结*的娃哈哈纯净水 D、汇源果汁【回答】C知识点：元素题型：选择题...
- 28654
中文谷
