“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。图Z17－4(1)牛肉富含的营养物质是

问题详情：

“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。

图Z17－4

(1)牛肉富含的营养物质是________。

(2)*盐中的“*”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用*盐是为了预防____________(填序号)疾病。

A．贫血　　B．*状腺肿大　　C．夜盲症

(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填序号)。

A．霉变大米蒸煮后食用  

B．用*醛溶液浸泡虾仁防腐

C．适当使用食品添加剂

(4)净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活*炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活*炭具有________作用。

【回答】

．(1)蛋白质　(2)元素　B

(3)C　(4)塑料　吸附

知识点：有机合成材料

题型：填空题