将刚采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味这是因为加热会A．提高淀粉酶活*              ...

问题详情：

 将刚采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味这是因为加热会

A．提高淀粉酶活*                          B．改变可溶*糖分子结构

C．防止玉米粒发芽                       D．破坏将可溶*糖转化为淀粉的酶

【回答】

D

知识点：酶与ATP

题型：选择题