用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿*逐渐变为黄*；...

问题详情：

用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿*逐渐变为黄*；③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题：

(1)如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，请解释原因。

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(2)在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合*素进行纸层析。*素带会出现什么变化？出现该变化的原因是什么？

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(3)果肉变甜是因为________(A.果胶；B.多糖；C.可溶*糖)积累的结果，这种(类)物质是由什么物质转化而来的？是如何转化的？___________________________________________________________________________________________________________________________________________。

【回答】

 (1)通风不良会引起香蕉无氧呼吸，无氧呼吸使糖类转化为酒精

(2)变化：*素带从4条逐渐变为2条，叶绿素a和叶绿素b的条带消失。原因：叶绿素不如类胡萝卜素稳定，在果实成熟的过程中先降解

(3)C　由淀粉转化形成。通过淀粉酶降解淀粉而产生

知识点：植物生命活动的调节

题型：填空题