研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么*、乙、*分别代表（　　）A．氧气、二氧化碳、酒精 ...

问题详情：

研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么*、乙、*分别代表（　　）

A．氧气、二氧化碳、酒精                            B．二氧化碳、酒精、氧气

C．氧气、酒精、二氧化碳                             D．酒精、二氧化碳、氧气

【回答】

A

【解析】

酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质R是氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖的足够的数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物质乙是二氧化碳，*是酒精，*是氧气。

【考点定位】发酵技术在食品制作中的作用.

【名师点睛】此题考查的是制作酒的知识，制酒要用酵母菌。

知识点：绿*植物的呼吸作用

题型：选择题