在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线...

问题详情：

在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是

A．R                          B．P                           C．Q                          D．P和Q

【回答】

C

【分析】

酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。

【详解】

酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质R是氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖的足够的数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，二氧化碳比酒精多，因此物质P是二氧化碳，Q是酒精，R是氧气。故选C。

【点睛】

熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识，结合题意，即可正确解答。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题