![蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 ...]( "蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 ...")
- 问题详情：蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![阅读图文资料，完成下列各题。 葡萄的糖分含量越高，酿制出的葡萄酒酒精度越高。葡萄生长过程中，特别是成熟期的光...]( "阅读图文资料，完成下列各题。 葡萄的糖分含量越高，酿制出的葡萄酒酒精度越高。葡萄生长过程中，特别是成熟期的光...")
- 问题详情：阅读图文资料，完成下列各题。 葡萄的糖分含量越高，酿制出的葡萄酒酒精度越高。葡萄生长过程中，特别是成熟期的光照及昼夜温差与其糖分积累呈正相关。下图a中*、乙两地均为优质葡萄产地。下图b为乙地典型的葡萄种植园景观。世界上酒精度最高（16.2度）的优质葡萄酒就...
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![根据日常经验和你所学的化学知识，判断下列变化不属于化学变化的是（ ）A．酿制甜酒 ...]( "根据日常经验和你所学的化学知识，判断下列变化不属于化学变化的是（ ）A．酿制甜酒 ...")
- 问题详情： 根据日常经验和你所学的化学知识，判断下列变化不属于化学变化的是（ ）A．酿制甜酒 B．煤炭燃烧 C．瓷器破碎 D．钢铁生锈【回答】C【详解】A,B,D均有新物质生成，是化学变化。故C错误。...
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![传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵...]( "传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵...")
- 问题详情：传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是 ；酒精发酵一般将温度控制在 ．（2）葡萄酒呈现深红*的原因是 ．（3）腐...
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![赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋*菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久暴晒而成。赤水晒醋独特的民间传统手工酿制技艺...]( "赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋*菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久暴晒而成。赤水晒醋独特的民间传统手工酿制技艺...")
- 问题详情：赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋*菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久暴晒而成。赤水晒醋独特的民间传统手工酿制技艺，几十道工序精湛复杂的工艺，独特的千年活态传承方式，纯天然中草*精制秘方*，经2～3年夏季高温暴晒，形成了赤水晒醋独具一格的地方特*，具有*、香、*、醇、浓...
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![回答与酵母菌相关的生物技术问题。(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是]( "回答与酵母菌相关的生物技术问题。(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是")
- 问题详情：回答与酵母菌相关的生物技术问题。(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________。发酵装置如下图，若阀a、b一直打开...
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![*奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）A．需要以有机物为原料 ...]( "*奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）A．需要以有机物为原料 ...")
- 问题详情：*奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）A．需要以有机物为原料 B．需要接种不同的单细胞真菌C．需要将实验装置做密闭处理 D．需要在适宜的温度条件...
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![葡萄酒营养丰富，适量饮用具有健身养颜的功效。下列家庭酿制葡萄酒的过程中属于化学变化的是 ...]( "葡萄酒营养丰富，适量饮用具有健身养颜的功效。下列家庭酿制葡萄酒的过程中属于化学变化的是 ...")
- 问题详情： 葡萄酒营养丰富，适量饮用具有健身养颜的功效。下列家庭酿制葡萄酒的过程中属于化学变化的是 A．清洗葡萄 B．把葡萄捣碎 C．葡萄发...
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![根据日常经验和你所学的化学知识，判断下列变化不属于化学变化的是（ ）A．酿制甜酒 B．煤炭燃烧 ...]( "根据日常经验和你所学的化学知识，判断下列变化不属于化学变化的是（ ）A．酿制甜酒 B．煤炭燃烧 ...")
- 问题详情：根据日常经验和你所学的化学知识，判断下列变化不属于化学变化的是（ ）A．酿制甜酒 B．煤炭燃烧 C．瓷器破碎 D．钢铁生锈【回答】【*】C【解析】物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反...
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![在酿制葡萄酒时，往往会添加一定量的二氧化硫，二氧化硫可起到一定的杀菌作用，下列有关叙述不正确的是（ ）A．酿...]( "在酿制葡萄酒时，往往会添加一定量的二氧化硫，二氧化硫可起到一定的杀菌作用，下列有关叙述不正确的是（ ）A．酿...")
- 问题详情：在酿制葡萄酒时，往往会添加一定量的二氧化硫，二氧化硫可起到一定的杀菌作用，下列有关叙述不正确的是（）A．酿酒过程主要依赖酵母菌 B．酵母菌把葡萄糖分解为乳*C．二氧化硫防止葡萄酒* ...
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![回答与酵母菌相关的生物技术问题：(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是]( "回答与酵母菌相关的生物技术问题：(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是")
- 问题详情：回答与酵母菌相关的生物技术问题：(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是__________________。发酵装置如图所示，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是__________。若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是__________(果酒/果醋)，若想得到另外一种发酵产物，...
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![人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是（ ） A.制作*奶和香醋 B.酿制酱油和葡...]( "人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是（ ） A.制作*奶和香醋 B.酿制酱油和葡...")
- 问题详情：人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是（ ） A.制作*奶和香醋 B.酿制酱油和葡萄酒 C.制作馒头和面包D.生产啤酒和青霉素【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![化学与生活密切相关。下列有关说法不正确的是A.糯米酿制甜酒的过程中，有部分淀粉转化为乙醇B.“滴水石穿、绳锯木...]( "化学与生活密切相关。下列有关说法不正确的是A.糯米酿制甜酒的过程中，有部分淀粉转化为乙醇B.“滴水石穿、绳锯木...")
- 问题详情：化学与生活密切相关。下列有关说法不正确的是A.糯米酿制甜酒的过程中，有部分淀粉转化为乙醇B.“滴水石穿、绳锯木断”都涉及化学变化C.亚***易致癌，但火腿肠中允许含少量的亚***以保持肉质新鲜D.大量燃烧化石燃料排放的废气中含SO2，造成大气污染，使雨水pH＜5.6形成*雨...
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![根据图示，回答下列问题。（1）完成图1方框中的实验流程。酿制果醋时用到的菌种是 ...]( "根据图示，回答下列问题。（1）完成图1方框中的实验流程。酿制果醋时用到的菌种是 ...")
- 问题详情：根据图示，回答下列问题。（1）完成图1方框中的实验流程。酿制果醋时用到的菌种是 。（2）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在 ...
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![酿制甜酒要用一种微生物，它是单细胞酵母菌。]( "酿制甜酒要用一种微生物，它是单细胞酵母菌。")
- 问题详情：酿制甜酒要用一种微生物，它是单细胞酵母菌。【回答】√【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故题干的说法正确知识点：单细胞生物题型：判断题...
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![2．下列各项中没有语病、表达意义明确的一项是（ ）A.景德镇陶瓷、宜兴紫砂陶制作、茅台酒酿制……这些享誉海内外...]( "2．下列各项中没有语病、表达意义明确的一项是（ ）A.景德镇陶瓷、宜兴紫砂陶制作、茅台酒酿制……这些享誉海内外...")
- 问题详情：2．下列各项中没有语病、表达意义明确的一项是（ ）A.景德镇陶瓷、宜兴紫砂陶制作、茅台酒酿制……这些享誉海内外的传统手工技艺均在日前首批*批准的国家级非物质文化遗产名录中占有一席之地。B.世博园开园以来，无论是风和日丽还是刮风下雨，参观的人流一直络绎不绝，截至...
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![白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺。但是各种各样的酒具有不同的芳香和味道，主要原因是：( ...]( "白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺。但是各种各样的酒具有不同的芳香和味道，主要原因是：( ...")
- 问题详情：白酒的酿制过程是一个先后利用的两类微生物进行发酵的工艺。但是各种各样的酒具有不同的芳香和味道，主要原因是：( )①用的原料不同②水质不同③应用的霉菌和酵母菌的种类不同④生产工艺不同A.③④ B.①③ C.②③ ...
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![下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行]( "下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行")
- 问题详情：下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行__________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________________获得葡萄酒。（2）在①中进行搅拌的目的是___________________________，此过程温度应控制在_______________，②中排出的气体是...
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![2.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖...]( "2.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖...")
- 问题详情：2.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡【回答】C知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用题型：选择题...
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![酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青霉 B．根瘤菌 ...]( "酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青霉 B．根瘤菌 ...")
- 问题详情：酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青霉 B．根瘤菌 C．酵母菌 D．醋*菌【回答】C【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿制葡萄酒...
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![酿制甜酒要用一种微生物，它是( ) A．乳*杆菌 B．单细胞酵母菌 C...]( "酿制甜酒要用一种微生物，它是( ) A．乳*杆菌 B．单细胞酵母菌 C...")
- 问题详情：酿制甜酒要用一种微生物，它是( ) A．乳*杆菌 B．单细胞酵母菌 C．醋*菌 D．青霉菌【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![孝感米酒甜而不腻，气味*芳，是一种用糯米饭和酒*酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）A孝感米酒只有在夏天才...]( "孝感米酒甜而不腻，气味*芳，是一种用糯米饭和酒*酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）A孝感米酒只有在夏天才...")
- 问题详情：孝感米酒甜而不腻，气味*芳，是一种用糯米饭和酒*酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）A孝感米酒只有在夏天才能生产B.酒*中参与发酵的微生物只有酵母菌C.只有在密封条件下，酵母菌才能存活D.酵母菌不同于乳*菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核【回答】D【解析】试题...
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![一些地区推广使用乙醇汽油（乙醇汽油是由10％的乙醇与90％的汽油混合而成）。按照能源分类，由于乙醇是由植物酿制...]( "一些地区推广使用乙醇汽油（乙醇汽油是由10％的乙醇与90％的汽油混合而成）。按照能源分类，由于乙醇是由植物酿制...")
- 问题详情：一些地区推广使用乙醇汽油（乙醇汽油是由10％的乙醇与90％的汽油混合而成）。按照能源分类，由于乙醇是由植物酿制而成，所以乙醇属于 能源（填“可再生”或“不可再生”）。太阳能来源于太阳内部发生的核 （选填“裂变”或“聚变”）。【回答】可再生，聚变...
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![与酿制*奶有关的微生物是 （ ） A.乳*菌 B...]( "与酿制*奶有关的微生物是 （ ） A.乳*菌 B...")
- 问题详情：与酿制*奶有关的微生物是 （ ） A.乳*菌 B.酵母菌 C.青霉 D.病毒【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![发酵现象是由 引起的。酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由 发酵的结果；制作*奶——...]( "发酵现象是由 引起的。酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由 发酵的结果；制作*奶——...")
- 问题详情：发酵现象是由 引起的。酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由 发酵的结果；制作*奶—— ；果酒暴露在空气中变*了—— 。【回答】微生物；酵母菌；乳*菌；醋*菌【解析】试题分析：发酵现象是由微生...
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