下图简单表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:(1)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行
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问题详情:
下图简单表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:
(1)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行__________,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌________________获得葡萄酒。
(2)在①中进行搅拌的目的是___________________________,此过程温度应控制在_______________,②中排出的气体是发酵过程产生的________;写出①、②中有关的化学反应式:
①____________________________________________________,
②____________________________________________________。
(3)如果③忘记盖上盖子,一段时间后会变*,这是由于酒精在________的作用下生成了________。
【回答】
(1)有氧呼吸 发酵(无氧呼吸) (2)增加溶氧量,促进酵母菌数量增加 20℃左右(18~25℃) CO2 ①C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量 ②C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 (3)醋*菌 醋*
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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