如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以...

问题详情：

如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于              微生物． （2）制作果酒，需将温度严格控制在          ℃．制作果酒后制果醋，应将温度控制在           ℃． （3）*装置中，A液体是      ，NaHCO3溶液的作用是               ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的*作是                      ．与乙装置相比，*装置的优点是                                    ． （4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为                                             ．

【回答】

解：（1）酵母菌在有氧和无氧条件下均能生存，其异化作用类型是兼*厌氧型． （2）酵母菌发酵的适宜温度为18℃～25℃；醋*菌发酵的适宜温度为30℃～35℃． （3）*装置中，A为葡萄汁；NaHCO3溶液能够吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2；果酒制作过程中除了能产生酒精，也会释放二氧化碳，因此要每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖拧松一次，将二氧化碳排出．与乙装置相比，*装置的优点是既能及时吸收（发酵产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会． （4）葡萄汁装入发酵瓶时，发酵瓶要留有1/3的空间，这样既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出． 故*为： （1）兼*厌氧型       （2）18～25   30～35 （3）葡萄汁  吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2    每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖拧松一次　   既能及时吸收（发酵产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会 （4）既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又防止发酵旺盛时汁液溢出

知识点：微生物的利用

题型：填空题