用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是(　　)   A．是加水过多造成的   B．原...

问题详情：

用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是(　　)

    A．是加水过多造成的

    B．原料中用于发酵的糖太少

    C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活

    D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡

【回答】

C

知识点：微生物的利用

题型：选择题