如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）该过程表明酵母菌异化作用的特点是              。（2...

问题详情：

如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）该过程表明酵母菌异化作用的特点是               。

（2）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行      ，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌      获得葡萄酒,果汁发酵后是否有酒精产生，可以用       来检验。

（3）如果*装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变*，写出此时发生的化学反应式：                   。与该过程有关的微生物是     ，该菌种与酵母菌在结构上的主要区别是　　　　                 　　    　。

（4）在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（   ）

A．后者所含营养丰富、能量少            B．后者所含营养单一、能量少

C．前者所含营养丰富、能量多            D．两者所含营养和能量相同

【回答】

（1）兼*厌氧型    （2）有氧呼吸   无氧呼吸或发酵   重铬*钾

 （3） C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O   醋*杆菌（醋*菌）  前者无核膜包围的细胞核（4） A 

知识点：微生物的利用

题型：填空题