蛋白酶在生物医*和日用化工等生产领域具有重要的经济价值。某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配置...

问题详情：

蛋白酶在生物医*和日用化工等生产领域具有重要的经济价值。某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配置了下列培养基，在适宜条件下培养）：

（1）为实现筛选目的，步骤I所使用的培养基*中，应去除_____________并加入高浓度的_____________。

（2）为实现目的菌的分离和计数，步骤II所使用的培养基中还应加入_____________制成平板，采用的接种方法是_____________，实验结果如图A。

（3）步骤III应挑取图A中_____________处的菌落，本步骤的目的是__________________________。

（4）图B是该蛋白酶和其它酶的热稳定*数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活*最高的温度下测其酶活*。在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60—70℃保温一定时间的，其作用是______________________________________。

【回答】

（1）葡萄糖     蛋白质

（2）琼脂       稀释涂布平板法

（3）a       快速增加目的菌的种群数量（扩大培养）

（4）大幅度降低发酵液中其他酶的活*（3分）

知识点：酶的应用

题型：填空题