中餐食材丰富、烹饪手法多样,深受大众喜爱。(1)煎牛排,牛排中不能给人体活动提供能量的物质是
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中餐食材丰富、烹饪手法多样,深受大众喜爱。
(1)煎牛排,牛排中不能给人体活动提供能量的物质是_______________(填序号)
a 蛋白质 b油脂 c 水
(2)炸油条,油条制作中所用的小苏打的化学式是_______________(填序号)。
a NaCl b NaHCO3c NH4HCO3
(3)蒸紫薯,紫薯中含有的元素属于人体必需的常量元素的是___________(填序号)
a 钙 b铁 c 硒
(4)煮海带,海带中含有*元素,适量摄入可预防_______________(填序号)。
a 佝偻病 b 环血病 c *状腺肿大
【回答】
(1). c (2). b (3). a (4). c
【解析】(1)a 蛋白质能给人体活动提供能量,不符合题意;
b油脂能给人体活动提供能量,不符合题意;
c 水不能给人体活动提供能量,不符合题意。故选c;
(2)炸油条,油条制作中所用小苏打,是碳***的俗称,其化学式是NaHCO3 故选b;
(3)钙属于人体必需的常量元素,铁、硒属于人体必需的微量元素,故选a;
(4)煮海带,海带中含有*元素,*元素*状腺激素的重要成分,适量摄入可预防*状腺肿大。故选c。
知识点:化学元素与人体健康
题型:填空题
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