“蚝煎”是广受大家喜爱的美食(图8),当烹煮“蚝煎”时,食物尚未出锅,但附近的人早已能闻到它散发的香气,这是...
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“蚝煎”是广受大家喜爱的美食(图8),当烹煮“蚝煎”时,食物尚未出锅,但附近的人早已能闻到它散发的香气,这是 现象;烙制好了的蚝煎可整块地夹出锅而不散掉,说明煎饼分子间存在 力(选填“引”或“斥”),烹煮过程是通过 的方式改变食物的内能。
【回答】
扩散 引 热传递
知识点:内能
题型:填空题
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