我们吃到的味道鲜美的鱼是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热。共热时能...
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我们吃到的味道鲜美的鱼是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热。共热时能发生了许多化学反应。其中食醋中乙*(CH3COOH)与料酒中乙醇(C2H5OH)发生化学反应,生成了有特殊香味的乙*乙酯(CH3COOC2H5)。下列有关说法正确的是
A.乙*是由碳、*、氧三种元素组成的
B.乙醇中碳、*、氧三种元素的质量比为2:6:1
C.乙*乙酯是由碳、*、氧三种原子构成的化合物
D.乙*乙酯是一种混合物
【回答】
A
知识点:化学式与化合价
题型:选择题
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