下列有关生活中几种常见有机物的说法，不正确的是A．淀粉、纤维素不能互称同分异构体B．油脂在碱*条件下的水解反应...

问题详情：

下列有关生活中几种常见有机物的说法，不正确的是

A．淀粉、纤维素不能互称同分异构体

B．油脂在碱*条件下的水解反应称为皂化反应

C．向鸡蛋清溶液中加入NaCl(s)时，因蛋白质变*致溶液变浑浊

D．使用**K2Cr2O7检验酒驾的过程中，乙醇表现还原*

【回答】

【*】C 

【解析】A．淀粉、纤维素属于高分子化合物，聚合度不同，不能互称同分异构体，故A正确；B．油脂在碱*条件下的水解反应又称皂化反应，故B正确；C．向鸡蛋清溶液中加入NaCl(s)时，发生了蛋白质的盐析，故C错误；D．**K2Cr2O7具有较强的氧化*，能够将乙醇氧化，体现了乙醇的还原*，故D正确；故选C。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题