下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤,请回答下列问题。   酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻**溶液...

问题详情：

下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤,请回答下列问题。

    酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻**溶液→海藻**溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

    (1)在　　　　状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复　　　　状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时　 

    　　　　　　　。 

    (2)固定化细胞技术一般采用包埋法,而固定化酶常用　　　　和　　　　方法。 

    (3)影响实验成败的关键步骤是　。 

    (4)海藻**溶化过程的注意事项是 

    。 

    (5)如果海藻**浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目　　　　。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明　。 

    (6)该实验中CaCl2溶液的作用是 

    　　　　。 

【回答】

*:(1)缺水　正常(生活)　体积会增大(增多)　(2)化学结合法　物理吸附法　(3)配制海藻**溶液　(4)小火加热(小火间断加热),不断搅拌　(5)较少　(海藻**浓度偏高)制作失败　(6)使胶体聚沉(或形成稳定的结构)

    解析:(1)酵母细胞在缺水的状态下休眠。活化是加入水使酵母菌恢复到生活状态。酵母细胞活化后体积会增大。

    (2)固定化酶常用化学结合法和物理吸附法固定化。

    (3)实验的关键是配制海藻**溶液,得到凝胶珠。

    (4)海藻**溶化过程要小火加热(小火间断加热)不断搅拌,使海藻**完全溶化,又不会焦糊。

    (5)海藻**浓度过低,包埋的酵母菌就过少;海藻**浓度过高,不易与酵母菌混合均匀。

    (6)*化钙能使海藻**形成聚沉。

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：综合题