辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医*工业等领域．辣椒素的获得途径如图．（1）图中①和②分别表示辣椒组织培...

问题详情：

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医*工业等领域．辣椒素的获得途径如图．

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的　        　和     　过程．

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是　    　．培养基中的生长素和细胞*素用量的比值　   　（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是　              　．

（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是　    　．用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是　       和纤维素酶．

（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是　      　．

【回答】

解：（1）植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗．

（2）在组织培养过程中，需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等．生长素含量高于细胞*素时，愈伤组织先分化出芽，反之，则先分化出根．制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌琼脂．

（3）对植物外植体进行消毒，消毒所用的酒精体积分数为70%． 将愈伤组织分离成单个细胞时需要酶解植物细胞壁，植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，故需用纤维素酶和果胶酶．

（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发．

故*为：

（1）脱分化（或去分化）    再分化

（2）琼脂                  低          高压蒸汽灭菌

（3）70%                 果胶酶

（4）防止有机溶剂挥发

知识点：细胞工程

题型：填空题