冬天，在北方人们常常在储菜的菜窖里放几桶水，这样可以防止蔬菜被破坏，这是利用了水

问题详情：

冬天，在北方人们常常在储菜的菜窖里放几桶水，这样可以防止蔬菜被破坏，这是利用了水________时要________的缘故．

【回答】

凝固    放热   

【解析】

冬天在北方地窖里往往要放上几桶水，这是利用了水凝固放热，从而可以防止气温不致过低，防止贮藏的蔬菜冻坏．

【点睛】

物质由液态变为固态的过程叫凝固，凝固是放热过程.

知识点：熔化和凝固

题型：填空题