果糖基转移酶造句怎么写

笔者下面就果糖基转移酶的分子结构、反应机制和编码基因及其调节作一综述。

果糖基转移酶是口腔细菌细胞外多糖合成酶之一，它以蔗糖为底物催化合成果聚糖。