- 对开发酱腌菜新产品具有指导意义。萝卜类和黄瓜类酱腌菜合格率为87.50%;榨菜类和白菜类酱腌菜合格率100%。介绍了采用现代科学技术改造传统酱腌菜工艺技术,逐步实现酱腌菜生产机械化、标准化。向韩国,日本等国出口葱,姜,蒜,酱腌菜,泡菜,冷冻混合蔬菜等各类制品。我公司成立于,主要...
- 23137
- 1、介绍了采用现代科学技术改造传统酱腌菜工艺技术,逐步实现酱腌菜生产机械化、标准化。2、以荸荠为原料,采用传统酱腌菜工艺技术,制作出荸荠系列酱腌菜,并调制出不同风味的产品,以满足消费者的需求。...
- 17707
- 问题详情:用盐腌菜时,菜发生的变化是() A.细胞吸水,菜变硬挺 B.细胞失水,菜变硬挺 C.细胞吸水,菜变皱缩 D.细胞失...
- 11832
- 本文对盐渍茄子酱菜中褐变酶的酶学特*进行了详细研究...
- 24686
- *有一个双簧节目,讽刺吃饭时菜虽然很多,但都是“一碟子腌白菜——呀,一碟子腌白菜……”。“领袖对冬季泡菜(腌白菜,一种主要食物)无微不至的关怀至今仍被作为大爱的传奇被传扬四方,”这篇报道的结尾写道。...
- 22107
- 姥姥打算用新买的坛子腌咸菜。这坛子老汤下次腌咸菜时还可以用,不要倒掉.昔日乡村的冬天,农人家都很忙,家家忙着腌咸菜。镇上腌咸菜的作坊》听说这里的咸菜很有名!但制作方法的确很原生态。冬日的乡村里,农人们除了干农活腌咸菜外,有甘棵的人家割甘棵,没有的人家割野柴。在腌咸...
- 22961
- 问题详情:用盐腌菜,菜发生的变化是( )A.细胞失水,菜变硬挺 B.细胞吸水,菜变硬挺C.细胞失水,菜变软缩 D.细胞吸水,菜变软缩【回答】C知识点:食物中的营养物质题型:选择题...
- 17761
- 问题详情:下列做法,有益人体健康的是()A.用*醛溶液保鲜蔬菜B.用工业盐NaNO2腌制鸡蛋C.加入铁强化剂生产酱油D.用废弃塑料袋引燃煤炭【回答】C知识点:未分类题型:选择题...
- 32938
- 问题详情:生活中为了增加菜的味道,炒菜时要往菜中加盐,腌菜时同样也要加盐,炒菜时比腌菜时菜咸得快,这是因为 缘故。【回答】温度越高分子的无规则运动越剧烈知识点...
- 32222
- 香菜,腌韭菜花,麻酱,料酒,腐乳,卤虾油,辣椒油,酱油,香油,醋,葱花,姜一块。香菜(洗净切成末)60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克(有最好),辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块。...
- 14099
- 香菜,腌韭菜花,麻酱,料酒,腐乳,卤虾油,辣椒油,酱油,香油,醋,葱花,姜一块。香菜(洗净切成末)60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克(有最好),辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块。...
- 31476
- 问题详情:用盐腌菜,菜发生的变化是( )A.细胞吸水,菜硬挺 B.细胞失水,菜硬挺C.细胞吸水,菜软缩 D.细胞失水,菜软缩【回答】D知识点:植物细胞题型:选择题...
- 13938
- 原先吃冷饭多少还要点泡豆角或者酱大头菜搭搭嘴,现在发展到就空口吃白饭,其他什么也不想要了!饭要煮得好吃,第一要米好。...
- 7074
- 问题详情:Thepicklejar(腌菜罐子)asfarbackasIcanremembersatonthefloorinmyparents'bedroom._41_hegotreadyforbed,Dadwouldemptyhispocketsanddrophis_42_intothethejarwas_43_,hewouldtakethecoinstothebankandsay_44_tothecashier,"Theseareformyson'scollegefund(...
- 5684
- 问题详情:下列关于泡菜腌制及亚**盐含量测定实验的叙述,不正确的是() A. 制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间 B. 乳*菌产生的乳*不利于其菌种优势的保持 C. 发酵装置密封是泡菜制作成功的关键 D. 与标准溶液比较估测泡菜中的亚**盐含...
- 15872
- 问题详情:人们常用泡菜坛(图1)腌制泡菜。腌制过程中,由于乳*菌的发酵作用产生乳*,使泡菜具有**风味;有些杂菌却会导致泡菜亚**盐增加,对人体可能有不利影响。**环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚**盐。研究小组对泡菜中乳*菌和亚**盐进行检测,结果如图2.下列叙述,正确的是()A.泡菜坛应加...
- 21441
- 问题详情:用盐腌菜,菜发生的变化是A.细胞吸水,菜硬挺 B.细胞吸水,菜软缩C.细胞失水,菜硬挺 D.细胞失水,菜软缩【回答】D【解析】植物...
- 24389
- 四美酱园旁有一口水井,左邻右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳,四美酱园也在此井取水,腌制酱菜。...
- 18276
- 对开发酱腌菜新产品具有指导意义。好的。请帮我把猪肉片用烤肉酱腌起来。我昨晚忘了腌了。介绍了采用现代科学技术改造传统酱腌菜工艺技术,逐步实现酱腌菜生产机械化、标准化。萝卜类和黄瓜类酱腌菜合格率为87.50%;榨菜类和白菜类酱腌菜合格率100%。鸡肉,培根和南美烤肉酱配...
- 8064
- 用池盐腌制的酱菜,*正味美,久存不腐.临西特产酱菜是我区久享盛名的特产.小姐,给我们来一小碗泡饭和一些酱菜.梅金吃着热*,里面加了是芥末和酱菜,不过没有番茄酱。宅后偏门通长工院,酱菜作坊,几十口大缸腌着各式酱菜,后院子有大车门可通宅边南北向小街。你看到吗,周围有许多...
- 6124
- 境内普遍喜食泡菜、腌菜、窖菜和甫菜.小菜:腌菜干,豆腐乳,泡菜,花生米,.时令蔬菜.对开发酱腌菜新产品具有指导意义。每次服务都包括一些腌菜和两个馒头。“一进家尿臊气,抹布一摸泔水气,菜瓮腌菜屁臭气”。向韩国,日本等国出口葱,姜,蒜,酱腌菜,泡菜,冷冻混合蔬菜等各类制品。当...
- 16212
- 问题详情:用盐腌菜,菜发生的变化是( )A.细胞失水,菜变得硬挺B.细胞吸水,菜变得硬挺C.细胞失水,菜变得软缩D.细胞吸水,菜变得软缩【回答】C知识点:植物细胞题型:选择题...
- 30407
- 各式凉果和腌制蔬菜都是传统名菜。饭盒被划分成小隔间,每一隔离装满了不同的菜:通常是鱼、肉、腌制蔬菜、米饭或豆腐。...
- 6120
- 问题详情:用盐腌菜,菜发生的变化是:A、细胞吸水,菜硬挺 B、细胞失水,菜硬挺C、细胞吸水,菜软缩 D、细胞失水,菜软缩【回答】D知识点:植物对水分的吸收和运输题型:选择题...
- 19694
- 问题详情:我国南方的腌制品多偏向肉类,北方的腌制品多偏向蔬菜。造成腌制品“北素南肉”差异的主要原因是 A.南北物产差异 B.气候差异 C.饮食习惯不同 D.食用盐的种类不同【回答】B知识点:区域...
- 13439