- 问题详情:根据下表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是()名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7A.**变弱B.碱*变强C.**不变D.**变强【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】结合课本知识的信息.【分析】当溶液的pH等于7时,呈中*.当溶液的pH大于7时,呈碱*.当溶液的pH小于7...
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- 问题详情:猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7根据上表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是A.**变弱 B.**变强 C.**不变 ...
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- 问题详情:肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化,变化关系如表:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8﹣6.26.3﹣6.6>6.7则下列分析正确的是()A.肉越新鲜,**越弱B.肉越新鲜,**越强C.肉变质过程中,**增强D.次鲜肉的**比变质肉的**弱【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】结合课本知识的信息....
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