- 问题详情:下列其中一种细菌获得营养的方式与其他三种细菌不同的是()A.用乳*菌制作泡菜 B.**菌利用有机物产生沼气C.枯草杆菌使水果腐烂 D.根瘤菌长在豆科植物的根瘤中【回答】D知识点:真菌题型:选择题...
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- 问题详情:下列人类对微生物的利用中,合理的是A.用酵母菌制作米酒 B.用大肠杆菌酿醋C.用乳*菌制作酱油 D.用细菌提取青霉素【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:用乳*菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供()A.安静的环境B.无氧的环境 C.有氧的环境D.无菌的环境【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:下列关于人类对细菌、真菌的利用,不正确的是( )A.用醋*菌酿醋B.用酵母菌制作泡菜C.用乳*菌制作*奶D.用青霉菌提取青霉素【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:用乳*菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供()A.安静的环境 B.有氧的环境 C.无氧的环境 D.防止细菌逃跑【回答】C知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:选择题...
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- 1、本文研究了生乳与uht灭菌乳中糠氨*含量及其测定方法,并提出糠氨*作为uht灭菌乳中复原乳成分的标示物质,以鉴定uht灭菌乳中是否掺入复原乳。2、本批抽检的品牌的*乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等液态奶,占据了液态奶市场的主导地位。3、叙述了热处理对牛乳中各种成分的影响,并简...
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- 问题详情:在制作馒头和泡菜的过程中,利用的微生物分别是()A.青霉和酵母菌B.酵母菌和乳*菌 C.根瘤菌和乳*菌D.乳*菌和酵母菌【回答】B解析:制作馒头是利用酵母菌的发酵产生二氧化碳和酒精,制作*菜是利用乳*菌发酵产生乳*。知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来。酵母菌 豆腐乳、面酱乳*菌 面包、馒头霉菌 *奶、泡菜【回答】知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:综合题...
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- 问题详情:在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是( )A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 B.酵母菌、醋*菌、毛霉、乳*菌C.毛霉、醋*菌、乳*菌、酵母菌 D.酵母菌、乳*菌、毛霉、醋*菌【回答】B知识点:微生物的利用题型:选择题...
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- 问题详情:制作面包发酵时利用的菌种是A.酵母菌 B.醋*菌 C.青霉菌 D.乳*菌【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:乳*菌是一种厌氧型细菌,实验室常利用溶钙圈法对乳*菌进行筛选,其原理是乳*菌产生的**物质和CaCO3反应而出现溶解圈,以下为乳*菌筛选的步骤:①制备乳*菌筛选培养基(MRS培养基)(成分:蛋白质、牛肉膏、无机盐、葡萄糖和水) ②调节pH,并将NRS培养基和CaCO3溶液灭菌后混合,倒平...
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- 黄酒*败主要是由乳*杆菌发酵产*引起的。目的了解乳*杆菌抑菌能力的相关因素,探讨白*念珠菌与乳*杆菌的关系及其在乳*杆菌抑菌中的作用。啤酒足球菌和植物乳*杆菌是发酵香肠中最广泛使用的两种菌。主要是补充肠道所需的两种有益菌群:嗜*乳*杆菌和两歧双歧杆菌。这些发现表明...
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- 问题详情:在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是( ) A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 B.酵母菌、醋*菌、毛霉、乳*菌 C.毛霉、醋*菌、乳*菌、酵母菌、 D.酵母菌、乳*菌、毛霉、醋*菌【回答】B知识点:微生物的利用题型:选择题...
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- 1、目的探讨一种活*乳*菌饮料对人体肠道菌群的影响作用。2、*奶中的活*乳*菌可以分解乳糖,使得有牛奶不耐症的人也可以饮用。3、符合发酵剂的各项质量要求,可作为生产富硒活*乳*菌功能*乳制品的工作发酵剂。4、为了更好的效果,在洗脸过后,可以用含有活*乳*菌的*奶轻轻推拿,这...
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- 乳*细菌产生的*足以使乳蛋白质凝固。目的探讨乳*细菌中的明串珠菌对血清胆固醇的影响...
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- 1、本批抽检的品牌的*乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等液态奶,占据了液态奶市场的主导地位。2、叙述了热处理对牛乳中各种成分的影响,并简要对比了超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳及二次灭菌乳的差别。3、依据全国食品工业标准化技术委员会的文件精神,对灭菌乳、巴氏杀菌乳、*牛乳等产品...
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- 问题详情:酿酒和制作*奶时用到的微生物分别是( )A.A.乳*菌、根瘤菌 B.酵母菌、乳*菌C.酵母菌、醋*菌 D.毛霉菌、**菌【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:在蒸馒头、制作泡菜、制作食用*奶的过程中,利用的微生物分别是A.酵母菌、乳*菌、乳*菌 B.枯草杆菌、乳*菌、霉菌 C.**细菌、乳*菌、酵母菌 D.枯草杆菌、**细菌、乳*菌【回答】A知识点:...
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- 问题详情:下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 A.使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌、乳*菌B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAC.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 D.腐乳制作所需要的适宜温度最高【回答】B知识点:微生物的利用题型:选择题...
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- 问题详情:制作*奶时所使用的微生物是A.酵母菌 B.乳*菌 C.醋*菌 D.青霉菌【回答】B【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制*奶要用到乳*菌。【详解】A、...
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- 问题详情:制作*奶时所使用的微生物是 A.酵母菌 B.乳*菌 C.醋*菌 D.青霉菌【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 短乳杆菌是乳*菌中乳杆菌属的重要菌种。关键是补充肠道所需的两种主要益生菌:嗜*乳杆菌和双歧杆菌。植物乳杆菌素是植物乳杆菌产生的一类具有抑菌活*的肽类,可以抑制许多革兰氏阳*菌。目前,研究较多的致龋菌有变异链球菌、乳杆菌、黏*放线菌等。关键是*奶中的活*细菌,特别是...
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- 问题详情:下列菌类,属于生产者的是( )A.光合细菌、霉菌B.光合细菌、*化细菌C.乳*菌、酵母菌D.醋*菌、乳*菌【回答】B知识点:生物基本特征题型:选择题...
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- 问题详情:下列不属于人类对细菌和真菌利用的是A.乳*菌制作*奶 B.草履虫净化污水C.**菌生产沼气 D.大肠杆菌生产胰...
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- 乳糖可以被乳*菌发本季生成乳*.希明给我带来乳*菌做优酪乳.将香蕉泥与牛奶调配接种乳*菌发酵制成凝固型香蕉*牛乳。以仙人掌、牛奶、麦芽为原料,采用酵母菌和乳*菌共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳*饮料.以仙人掌、牛奶、麦芽为原料,采用酵母菌和乳*菌共同发酵研制成含...
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