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- 问题详情：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．清洗葡萄时要将葡萄果柄去掉再进行清洗C．在腐乳制作发酵过程中，微生物会产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶D．微生物产生的脂肪酶可将蛋白质水解为氨基*和多种有机*【回答...
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![下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B.果醋发酵与果酒发...]( "下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B.果醋发酵与果酒发...")
- 问题详情： 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量【回答】 A知...
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![下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物B...]( "下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物B...")
- 问题详情：下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中微生物的发酵过程主要是分解蛋白质和脂肪D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的...
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![下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒...]( "下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒...")
- 问题详情：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵【回答...
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