![受损伤的马铃薯细胞内*氧化酶（PPO）和底物（*类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活*的...]( "受损伤的马铃薯细胞内*氧化酶（PPO）和底物（*类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活*的...")
- 问题详情： 受损伤的马铃薯细胞内*氧化酶（PPO）和底物（*类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活*的影响，实验小组进行如下实验：（1）PPO粗提液的提取：低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL**缓冲液（PH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心、上...
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![生产啤酒时，麦芽中多*氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活*。下图为不同pH和温度对P...]( "生产啤酒时，麦芽中多*氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活*。下图为不同pH和温度对P...")
- 问题详情：生产啤酒时，麦芽中多*氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活*。下图为不同pH和温度对PPO活*影响的曲线，有关叙述错误的是 能催化多*类物质的生化反应 为8.4时，温度高于90℃，PPO的活*将进一步降低 C.在啤酒生产过程中，应将温度控制为80℃、pH控制为8...
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![生产啤酒时，麦芽中多*氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活*。如图为不同pH和温度对P...]( "生产啤酒时，麦芽中多*氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活*。如图为不同pH和温度对P...")
- 问题详情：生产啤酒时，麦芽中多*氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活*。如图为不同pH和温度对PPO活*影响的曲线，有关叙述错误的是()A．PPO能催化多*类物质的生化反应B．pH为8.4时，温度高于90℃，PPO的活*将进一步降低C．在啤酒生产过程中，应将温度控制为80℃、pH控...
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![利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多*氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量．如图为不同pH和温度对PPO活*影响的曲线...]( "利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多*氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量．如图为不同pH和温度对PPO活*影响的曲线...")
- 问题详情：利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多*氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量．如图为不同pH和温度对PPO活*影响的曲线，有关叙述错误的是（） A． PPO催化多*类物质的生化反应 B． 相同温度时，pH7.8的酶促反应产物比pH8.4的少 C． 在制备麦芽过程中应将反应条件...
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