果醋的制作原理为（　　）A．醋*菌将C2H5OH还原为醋*B．醋*菌将C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌将C2H...

问题详情：

果醋的制作原理为（　　）

A．醋*菌将C2H5OH还原为醋* B．醋*菌将C2H5OH氧化成醋* C．醋*菌将C2H5OH分解成CO2和醋* D．醋*菌能将C2H5OH直接氧化成醋*，不需要生成中间物质乙醛

【回答】

解：果酒酿制成果醋过程的总反应式为C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量，所以果醋的制作原理为醋*菌将C2H5OH氧化成醋*． 故选：B．

知识点：微生物的利用

题型：选择题