油脂是多种高级脂肪*的甘油酯。油脂的下述*质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（ ）A．油脂是产生能量...

问题详情：

油脂是多种高级脂肪*的甘油酯。油脂的下述*质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是 （  ）

A．油脂是产生能量最高的营养物质 B．利用油脂在碱*条件下的水解，可以制甘油和肥皂 C．植物油能过*化（加*）可以变为脂肪 D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

【回答】

C

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题