- 問客何處好,嫩豆腐燒魚。魚頭豆腐也成爲王潤興的看家名菜。...
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- 日本名導演小津安二郎的自傳體隨筆,唯一授權中文簡體版,關於他的人生和電影,著名學者止庵作序導讀。經典語錄山下已是春光爛漫,櫻花繚亂,散漫的我卻在此處爲《秋*魚之味》煩惱。櫻如虛無僧,令人憂鬱;酒如胡黃連,入腸是苦。...
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- 經典語錄即使相隔千山萬水剛學會的歌我會用一句再會畫上回憶你善良的謊言這不是結束即使相隔千山萬水語言是何等蒼白何等快樂代替再見畫上回憶你善良的謊言也不能前進有你的日子如此光明每天爲生活所逼跌倒的傷痕風一吹便煙消雲散哭了就不漂亮了我就在你身邊車窗外萬家燈...
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- 問題詳情:腐乳製作的問題:(1)腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品,多種微生物參與了該發酵過程,其中起主要作用的微生物是 ,其產生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質水解爲 和 ;其產生的 能將豆腐中的脂肪水解爲 ...
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- 推薦客家釀豆腐、鮮蝦芙蓉蒸蛋、蝦餃等。梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、釀苦瓜、盆菜等。*菜豬肚湯、芝士鉢仔骨、客家釀豆腐、鹽焗雞。...
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- 利用魚和豆腐營養互補,對以豆腐和魚肉爲主要原料生產豆腐魚肉腸的技術進行了研究,並透過正交實驗確定了最佳工藝條件和配比。菜餚如雞,魚和豆腐不能排除,因爲在*,他們的發音,分別是“吉”,“玉”和“豆腐,”意指吉兆,豐富和富裕。鈣的飲食來源包括奶製品,杏仁、綠花椰菜、羽衣甘藍...
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- 梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、釀苦瓜、盆菜等。推薦客家釀豆腐、鮮蝦芙蓉蒸蛋、蝦餃等。釀青椒釀豆腐釀茄子的香氣四溢,要在適當時候停口談何容易。客家釀豆腐、三杯鴨、蛋餃煲、客家娘酒、、鹽焗雞。()鹽焗雞、釀豆腐、客家娘酒、醋溜魚、客家扣肉。鹽焗雞、釀豆腐、客家...
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- “臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,臘八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。還有特*的臘八豆腐、宏村毛豆腐、“蟹殼黃”燒餅、烏飯、黔縣香菇。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在農曆十二月初八前後,黔縣家家戶戶都要曬制...
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- 熱菜四個,髮菜蹄髈、蟹粉豆腐、糖醋小排、玉蘭烤麩。那就燒一碗蟹粉豆腐,葷素搭配,蟹肉僅作配角,略加點綴,但“提鮮”效果明顯,既滿足口腹之慾,又不損害身體[]。那就燒一碗蟹粉豆腐,葷素搭配,蟹肉僅作配角,略加點綴,但“提鮮”效果明顯,既滿足口腹之慾,又不損害身體。...
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- 我國西南地區吃魔芋豆腐已經有數百年的歷史。魔芋豆腐老少皆宜,價廉物美,深受消費者青睞。魔芋豆腐老少皆宜,價廉物美,深受消費者青睞.【飯後八種食物助你護腸排毒】海帶:腸蠕動“加速器”;豬血:腸解毒“消化酶”;糙米:腸疏通“管道工”;蜂蜜:腸道的“養顏液”;*奶:腸動力“添加劑”...
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- 問題詳情:閱讀如下材料,回答下列問題:資料Ⅰ:相傳,清康熙八年,安徽舉子王致和,京考未中,在京城做起了賣豆腐的生意.一天,他發現沒賣完的豆腐長了白毛,捨不得丟棄,就將豆腐裝入壇內撒鹽醃了,再密封起來,秋末開壇意外製成了“聞着臭,吃着香”的腐乳.資料Ⅱ:19世紀中期,法國的釀造業曾一度遭受...
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- 在一個網站上,張亞平找到了自己想要的項目阿豆仔香豆腐臭豆腐,於是他順利加盟。將豆芽菜及五香豆腐乾放入沸水中略爲川燙,瀝乾。將豆芽菜及五香豆腐乾放入沸水中略爲川燙,瀝乾.涼拌豆乾海帶絲材料:水發海帶,五香豆腐乾,水發海米,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。涼...
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- 問題詳情:給下列這則新聞擬一個恰當的標題。(不超過15個字)(5分)近日,記者從淮南市旅遊局獲悉,爲紀念豆腐始祖,光大豆腐美食,今年*豆腐文化節期間,淮南將首次舉行活動,祭拜豆腐始祖。此次活動由*食品工業協會豆製品*委員會主辦,淮南市農委、淮南市旅遊局、淮南市文廣新局、八公山區*...
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- 目的:研究複方黃毛豆腐柴搽劑保護軟組織損傷及抗炎止痛的作用。目的:探討複方黃毛豆腐柴搽劑對小鼠的抗炎、消腫和止痛作用。...
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- 問題詳情: 豆腐是我國的傳統食品,不僅製作簡單、品種齊全、食用方便、風味獨特,而且營養豐富,含有鐵、鈣、*、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天對鈣的需求量。 ...
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- 問題詳情: 豆腐上長出了毛黴之後,下一步要加鹽醃製。加鹽作用不包括( )A、浸提毛黴菌絲上的蛋白酶 B、析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬C、促進毛黴的生長 D、抑制雜菌的生長避免豆腐*變質【回答】C知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用...
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- 一百而且,正所謂物依稀爲貴,這個世界上的人都沒吃過豆腐,更沒吃過麻婆豆腐、東坡豆腐、脆皮豆腐、小蔥拌豆腐、臭豆腐等菜餚。北宋偉大的作家蘇東坡對豆腐有一種特別的喜好,併發明瞭一道名爲“東坡豆腐”的菜餚。...
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- 常師傅在他的小攤子前,用硬包裝紙豎一小牌,上書:“常二首創,鐵板豆腐”,其實那是吹的。一百常師傅在他的小攤子前,用硬包裝紙豎一小牌,上書:“常二首創,鐵板豆腐”,其實那是吹的。...
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- 牛肉鍋貼鹽水鴨,酒凝金腿狀元豆,什錦豆腐菊花腦,鴨油燒餅炒蘆蒿。牛肉鍋貼鹽水鴨,酒凝金腿狀元豆,什錦豆腐菊花腦,鴨油燒餅炒蘆蒿。“各種肥美的氣味漂浮在這間廚房裏:成熟蹄髈的鼾聲、清蒸鱈魚白皙的*體、油燜筍嬌嫩的呻吟、乾貝香菇菜心的呼吸以及什錦豆腐發出孩童般的竊笑...
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- 問題詳情:回答下列關於腐乳製作的問題:腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品.多種微生物參與了該發酵過程.其中(1)腐乳是豆腐經微生物發酵後製成的食品.多種微生物參與了該發酵過程,其中起主要作用的微生物是 ,其產生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質水解爲 和 ...
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- 大家喜愛將滷煮豆腐與火燒同吃,是一種別有風味的素食。大家喜愛將滷煮豆腐與火燒同吃,是一種別有風味的素食....
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- 問題詳情:閱讀《冬天》①說起冬天,忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”(鋁鍋)白煮豆腐,熱騰騰的。水滾着,像好些魚眼睛,一小塊一小塊豆腐養在裏面,嫩而滑,彷彿反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”(煤油不打氣爐)上,和爐子都薰得烏黑烏黑,越顯出豆腐的白。這是晚上,屋子老了,雖點着“洋燈”,也還是*...
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- 問題詳情:在製作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項不是鹽的作用( )A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬B.抑制微生物的生長C.調製腐乳的口味D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤【回答】D知識點:微生物的利用題型:選擇題...
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- 蘇軾擡箸,夾一小片豆腐,入得口中,柔軟清香,果然非同一般,不由胃口大開,將一碟豆腐吃個精光,咂嘴弄舌,讚不絕口,詢問道:“這一品豆腐出自何人之手?”。蘇軾擡箸,夾一小片豆腐,入得口中,柔軟清香,果然非同一般,不由胃口大開,將一碟豆腐吃個精光,咂嘴弄舌,讚不絕口,詢問道:“這一品豆...
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- 我覺得麻婆豆腐和魚香肉絲味道不錯。服務生:我覺得麻婆豆腐和魚香肉絲味道不錯。服務生我覺得麻婆豆腐和魚香肉絲味道不錯利用魚和豆腐營養互補,對以豆腐和魚肉爲主要原料生產豆腐魚肉腸的技術進行了研究,並透過正交實驗確定了最佳工藝條件和配比。我覺得麻婆豆腐和魚香肉絲...
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