- 夏天好像個大蒸籠,把人們都蒸熟啦!將七八成熟鮮大麥或小麥顆料蒸熟。冬季養生試試“煮水果”:蒸熟了的蘋果能止瀉;蒸熟了的梨能清熱止咳;蒸熟的棗比生棗更易消化;蒸熟的山楂不傷脾胃。不妨一試!這天氣熱得好像會把人蒸熟似地。只要把它蒸熟,加上黃油和鹽就能吃了。魚行四海蒸熟...
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- 問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因爲和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生的氣體遇熱膨脹的緣故.【回答】二氧化碳知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:填空題...
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- 問題詳情:興趣小組同學嘗試用紅心火龍果汁、發酵粉和麪粉製作“紫紅*花捲”。蒸熟後,卻發現花捲變成了黃*。對此進行探究。【查閱資料】①紅心火龍果汁含天然*素,呈紫紅*,受熱易分解。②發酵粉主要成分是碳***,受熱分解生成碳**、水和二氧化碳。【猜想與假設】Ⅰ.紫紅*花...
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- 問題詳情:如圖2所示是餐桌上常見的美食,其中所包含的物理知識正確的是( )A.蒸餃——剛蒸熟的餃子冒“白氣”是汽化現象B.牛肉麪——挑面時香氣四溢說明分子在做無規則運動C.回鍋肉——炒肉時是透過做功的方式使肉和菜的內能增加 D.玉米排骨湯——當湯沸騰...
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- 問題詳情:1.下面是有關食醋和泡菜製作的實驗。請回答:(1)食醋可用大米爲原料經三步發酵來製作:第一步:大米經蒸熟、冷卻後加入澱粉酶,將原料中的澱粉分解成________(填中間產物),然後進一步分解成葡萄糖,過一過程可用________(填澱粉指示劑)來檢測,因爲該試劑遇澱粉呈藍*,遇上述中...
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- 問題詳情:隔水蒸雞是海南常見的一道菜,其做法是:將雞肉用盤子盛好放在裝有清水的湯鍋上蒸熟。盤子裏的湯汁是水蒸氣_____形成的(填物態變化名稱)。烹飪時,整個房間都能聞到雞肉的濃香味,這是發生了_____現象。【回答】 (1).液化 (2).擴散【解析】隔水蒸雞是海南常見的...
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- 問題詳情:下列有關蛋白質的敘述中,錯誤的是()A.蛋白質喪失生理活*的過程屬於化學變化B.蒸熟的雞蛋可吃,表明蛋白質高溫下結構沒有改變C.酒精消毒能使細菌中的蛋白質喪失生理活*D.蛋白質在灼燒時會產生燒焦羽毛氣味【回答】選B。蛋白質喪失生理活*的過程,其結構發生了變化,屬於...
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- 問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因爲和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生的______氣體遇熱膨脹的緣故。【回答】二氧化碳知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:填空題...
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- 問題詳情:蒸饅頭的師傅在用手從蒸籠裏拿剛蒸熟的饅頭時,爲了避免手被燙傷,要先用手蘸一下涼水,他這樣做的主要道理是A.利用涼水是熱的不良導體,把手和熱饅頭分開B.利用涼水溫度低,能快速降低蒸籠內水蒸氣的溫度C利用涼水蒸發要吸熱,能降低水的溫度D.利用涼水先對手進行冷卻,同時...
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- 問題詳情:生活中的下列做法,你認爲合理的是 A.銨態氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效 B.變黴的大米蒸熟後可放心使用 C.誤食重金屬鹽後,可喝鮮牛奶急救 D.人體缺鈣會引起骨質疏鬆症,鈣元素攝入得越多越好【回答】C知識點:未分類題型:選擇題...
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- 問題詳情:下面是有關食醋和泡菜製作的實驗。請回答:(1)食醋可用大米爲原料經三步發酵來製作:第一步:大米經蒸熟、冷卻後加人澱粉酶,將原料中的澱粉分解成糊精,然後進一步分解成葡萄糖,這一過程可用________(填澱粉指示劑)來檢測,因爲該試劑遇澱粉呈藍*,遇上述中間產物呈紅*。第二...
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- 問題詳情:家庭製作甜酒時,先將糯米蒸熟後倒入清潔的容器中,待糯米冷卻至溫熱時,加入酒麴(內含大量酵母菌)並攪拌均勻,最後把容器密封好。若在寒冷季節還要採取保溫措施。據此回答:(1)密封容器的目的是:使酵母菌在_________的條件下,分解葡萄糖而產生__________。(2)在製作甜酒的過程中,...
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- 問題詳情:小強同學在書上學習了“製作米酒”後,打算自己試試。他的*作中錯誤的是()A.將洗淨泡好的糯米蒸熟B.把蒸熟的糯米飯冷卻至0℃C.將“酒麴”與冷卻的糯米飯均勻混合後壓實D.在糯米*挖一凹坑,加蓋後置於適當地方保溫【回答】B【分析】微生物的發酵在食品的製作中有重要的作用...
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- 問題詳情:我國的釀酒技術歷史悠久,古人在實際生產中積累了很多經驗。《齊民要術》記載:將蒸熟的米和酒麴混合前需“浸曲發,如魚眼湯,淨淘米八斗,炊作飯,舒令極冷”。意思是將酒麴浸到活化,冒出魚眼大小的氣泡,把八斗米淘淨,蒸熟,攤開冷透。下列說法錯誤的是( )A.“浸曲發”過程中...
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- 問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因爲和麪時加入了___________,使麪粉發酵產生的_________氣體遇熱膨脹的緣故。【回答】酵母菌二氧化碳【分析】細菌和真菌等微生物的發酵在食品的製作中具有重要意義,如蒸饅頭、做麪包時要用到酵母菌。【詳解】微生物的發酵技術在食品的製作中...
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- 問題詳情:蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因爲和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生______氣體遇熱膨脹的緣故。【回答】二氧化碳【解析】試題分析:做饅頭或麪包時,經常要用到酵母菌,酵母菌可以分解麪粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或麪包膨大和鬆軟。...
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- 問題詳情:“科學認識”確保健康,生活中的下列做法,你認爲合理的是()A.發黴的大米蒸熟後可放心食用B.爲防止骨質疏鬆,可以多吃奶類、豆製品、蝦皮等食物C.合格的火腿腸中含有防腐劑亞***,因此也不能食用D.市領帶售香菸通常裝有過濾嘴,所以吸菸對人體無害【回答】B知識點:未分類題型...
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- 小子,別走啊,讓哥幾個給你熟熟皮!這兩天不再大運動量地訓練了,就找他們練,熟熟手。...
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- 熟歸熟,你這樣亂講我一樣會告你誹謗。滾,熟歸熟你要再這麼沒皮沒臉,我一樣跟你翻刺。大家熟歸熟,你這樣亂講話,我一樣可以告你誹謗。大家熟歸熟,你這樣亂講話,我一樣可以告你誹謗。滾,熟歸熟你要再這麼沒皮沒臉,我一樣跟你翻刺。但熟歸熟,陳喬恩還是很怕跟明道拍吻戲,“會很緊張...
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- 別這樣,羊大哥,熟人熟事的多不好啊這樣,不……盧川娃轉到毛博士攤前,都是熟人熟事,見面開口話不離郵票。黑子一副熟人熟事樣子說道:“這你們就不知道了,這是規矩。劉鳴告知了一聲,對方一看是他們也就不再說話,不是因爲怕,而是因爲熟人熟事,就當是打着玩。天助我也,真是想...
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- 問題詳情:用蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?小明仔細觀察後發現:高溫的蒸汽經過多層蒸格向上升,遇到冷的蒸籠蓋時,大量水蒸氣發生 現象, 很多熱量,使 層蒸格中的饅頭先熟。有經驗的師傅拿剛出籠的饅頭前,先將手蘸點水,這樣做主要是利用 ...
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- 問題詳情:現有下列方法:①升高溫度;②降低溫度;③增加熟石灰;④減少熟石灰;⑤增加溶劑;⑥蒸發溶劑。能用來將熟石灰不飽和溶液變爲飽和溶液的方法是 A. ①③⑤ B. ②③⑥ C. ①③⑥ D. ②④⑥【回答】C知識點:溶液單元測試題...
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- 問題詳情:蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢?小明觀察後發現:高溫水蒸氣經過多層蒸格向上升,遇到冷的蒸籠蓋時,大量水蒸氣發生 現象, 熱量(放出/吸收),使 (上/下)層蒸格中的饅頭先熟.【回答】液化 放 上知識點:汽化和液化題型:填空題...
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- 服務顧客的宗旨,業務發展蒸蒸日上。我國改革開放的事業正蒸蒸日上。最後祝貴公司前程似錦,祝您的事業蒸蒸日上。*經濟蒸蒸日上,**自然也將水漲船高。我們堅信花柏事業將順治久安,蒸蒸日上.我們的事業方興未艾,蒸蒸日上,前景極爲廣闊。幾個星期過去了,他倆合作無間,牧場的業務也...
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- 他們熟門熟路地跟“跑男團”撕起了名牌。第二日,老馬已經在門口熟門熟路的等左伊了。我站起身熟門熟路的在文樂哥哥的屋子裏找到了玉靈膏。他們住在大約離森林一英里外的地方,還是熟門熟路的呢.餘平熟門熟路的走入文馨園,踏着積雪來到明月亭前。眼看一個個有志青年,熟門熟路...
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