下列關於油脂的敍述不正確的是 ( )。A.油脂屬於酯類B.油脂是高級脂肪*甘油酯C.油脂沒有固...
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問題詳情:
下列關於油脂的敍述不正確的是 ( )。
A.油脂屬於酯類
B.油脂是高級脂肪*甘油酯
C.油脂沒有固定的熔、沸點
D.油脂都不能使溴水或**高錳*鉀溶液退*
【回答】
解析 從油脂的定義、結構特點分析,油脂是高級脂肪*甘油酯,所以A、B兩項正確;油脂為混合物,沒有固定的熔、沸點,所以C項也正確;油*甘油酯中含有不飽和鍵,可與溴加成、可被**高錳*鉀溶液氧化而使溴水、高錳*鉀退*。
* D
知識點:油脂
題型:選擇題
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