- 問題詳情:醃肉長時間不易腐爛,主要原因是 ( ) A、氣温低,不利於細菌的生長和繁殖B、空氣中沒有漂浮的細菌C、鹽分多,不利於細菌的生長和繁殖 D、大多數細菌對人類是有益的,不會使肉腐爛【回答】C知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
- 5676
- 問題詳情:醃肉長時間不易腐爛,是由於鹽分多會抑制細菌的繁殖和生長._________(判斷對錯)【回答】√知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:判斷題...
- 11645
- 問題詳情:醃肉長時間不易腐爛,是由於鹽分多會抑制細菌的生長和繁殖._________(判斷對錯)【回答】√知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:判斷題...
- 30413
- 問題詳情:醃臘肉能長久存放,其原因是( )A.醃肉上的細菌繁殖速度很慢B.鹽對細菌有殺毒作用C.醃肉內水分較少,使細菌不能存活D.醃肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去,使細菌不易生存繁殖【回答】D知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
- 29989
- 問題詳情:醃肉長時間不易腐爛,是由於鹽分多會抑制細菌的繁殖和生長。【回答】√知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:判斷題...
- 25339
- 問題詳情:醃臘肉能長久存放,其原因是()A.醃肉上的細菌繁殖速度很慢B.鹽對細菌有殺毒作用C.醃肉內水分較少,使細菌不能存活D.醃肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去,使細菌不易生存繁殖【回答】A知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:選擇題...
- 30044
- 問題詳情:醃肉長時間不易糜爛,是由於鹽分多會抑制細菌的生長;【回答】√知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:判斷題...
- 11513
- 問題詳情:醃肉長時間不易腐爛,是由於鹽分過多會抑制細菌的生長.(判斷對錯)【回答】√知識點:細菌和真菌在自然界的作用題型:判斷題...
- 27216
- 對開發醬醃菜新產品具有指導意義。好的。請幫我把豬肉片用烤肉醬醃起來。我昨晚忘了醃了。介紹了採用現代科學技術改造傳統醬醃菜工藝技術,逐步實現醬醃菜生產機械化、標準化。蘿蔔類和黃瓜類醬醃菜合格率為87.50%;榨菜類和白菜類醬醃菜合格率100%。雞肉,培根和南美烤肉醬配...
- 8064
- 在英國,通常都是早上把醃魚烤一烤當早餐。嶽府的臘肉和醃魚是我國臘醃製品的典範,在當時的大*南北和現在的長*流域都有重要影響。用來生飲、拌沙拉、醃魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。[整理]魚漿發酵從已經被浸軟的鹽醃魚處理成魚漿,有時經過平滑一致*,.而進行發酵成熟。7日,祕...
- 7803
- 用(*奶)來醃漬肉類和家禽。內蒙古根河工業鹽攪黃了醃漬品市場。闡述醃漬榨菜*敗變質的主要原因.匈牙利人喜歡醃漬食品——不僅是*黃瓜,還有醃青椒,醃捲心菜和醃西紅柿。將醃漬的材料全部倒在一個碗裏攪拌均勻。印度西部的水果,很像芒果;常做醃漬處理.在肉面剖上十字花*,用...
- 21013
- 幹醃牛肉的過程與鹽醃牛肉的一樣。把它用鹽醃12小時。因為必用火當鹽醃各人。熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。用鹽醃製的牛肉乾對有助於拉伸肌肉減少食用鹽醃,煙燻,燒烤的食物奧,我差點忘了鹽醃食品,是它殺了你醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。醃魚...
- 9002
- 怎麼你腦子裏淨想些腌臢的東西?格蘭特出身低微,衣着腌臢,説話粗魯,態度生硬.你就是八號,不知死活的腌臢!給我跪下爬!蓋以正義牌坊之名,行腌臢潑才之事,可謂令人作嘔,空留笑料,滑天下之大稽也。果然是龍生九子各有不同,寂弘大師這一條神龍,怎麼就收了你這麼一個腌臢齷齪的徒...
- 13622
- 她喜歡在雞肉里加點醃豬肉。我用了不同的調味料來醃豬肉片。再次煮沸高湯,加進豬肉絲和醃豬肉的醬汁,煮到豬肉不是粉*為止,這大概要4-5分鐘。當然,車裏裝的不再是傳統的香草味甜筒,而是含有醃豬肉的冷飲以及雞肉*激凌。熱鑊把蒜頭、青檸葉、辣椒及香茅同炒2至3分鐘。然後加入...
- 30182
- 問題詳情:臘肉、醃白菜、腐乳等是家庭中常見的一些醃製品,其味道鮮美,便於保存。請聯繫生活實際,回答下列問題。(1)臘肉和醃白菜能保存較長時間而不*,原因是__________________________________________。(2)腐乳製作的原理是____________________________________。(3)製作腐乳的滷...
- 23360
- 問題詳情:我國南方的醃製品多偏向肉類,北方的醃製品多偏向蔬菜。造成醃製品“北素南肉”差異的主要原因是 A.南北物產差異 B.氣候差異 C.飲食習慣不同 D.食用鹽的種類不同【回答】B知識點:區域...
- 13439
- 來點生醃牛肉乾?幹醃牛肉的過程與鹽醃牛肉的一樣。用鹽和黑胡椒略醃牛肉。牛肉通常會被上述提到的這些成分做成鹽醃牛肉或幹醃牛肉。我要招待你些東西。醃牛肉跟啤酒,好嗎?幹醃牛肉乾醃牛肉是由不含脂肪的牛腿肉和後腰通脊肉做成,牛腿肉會被分成上部後腿肉和有精肉的底部後腿...
- 32062
- 祖母會醃黃瓜。蝦排水井,保留醃料。媽媽過去常醃製洋葱。熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。將肉在醃汁裏浸一整夜。因為必用火當鹽醃各人。牛肉洗淨抹乾水,切薄片,加醃料醃半小時。用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方向攪拌至有點黏*.在醃製果蔬時,如果有多餘的罐子,你不妨...
- 15436
- 問題詳情:下列做法正確的是( )A.用工業用鹽亞***醃魚肉。B.添加“瘦肉精”餵豬以增加瘦肉C.用X*線照*胃部前服用碳*鋇D.使用可降解塑料食品袋【回答】D知識點:各地中考題型:選擇題...
- 4206
- 媽媽過去常醃製洋葱。小黃瓜被用來作醃製品。杏仁是經過烤和醃製的。在醃製果蔬時,如果有多餘的罐子,你不妨試試醃製雞蛋。香滷雞蛋的感官品質隨醃製時間的增加而提高,醃製時間:24小時。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。和青菜一樣,魚皮可以醃製,尤其是青魚....
- 8457
- 一段能提個大學食慾的文字,來自於*居:酒菜不少。煮花生豆,炸花生豆。暴醃雞子。拌粉皮。豬頭肉,——單西月當耳朵也成,天之能是熟人了!豬蹄,偶有豬尾巴,一忽的功風和那為發中賣完了。也有時賣燒雞,醬鴨,切塊,最受歡迎的發中是兔頭。一個醬兔頭,學然在別物毛錢,小石天大也發中是五毛多...
- 7039
- 醃泡在這種混合液中浸泡(食物);醃泡豬肉,切絲,醬油酒太**醃泡。取出魚片,空出醃泡汁。另一種保存食物的方法是醃泡.我想試着做我自己的醃泡汁。當你在調製醃泡汁的時候…用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方向攪拌至有點黏*.用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方向攪拌至有點黏*。醃泡汁可...
- 24263
- 問題詳情:在肉類醃製過程中加入亞**鹽,會使醃製的肉類製品呈現鮮豔的紅*。人體血紅蛋白中含有Fe2+,如果誤食亞**鹽或食用過多的發紅肉類醃製品,會使人中毒,因為亞**鹽會使Fe2+轉變成Fe3+,生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結合的能力。這説明亞**鹽具有()A.** B.鹼* C...
- 10808
- 起油鑊,將醃好的牛肉加入炒至七分熟,盛起。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜葱鹽醃,醃好了用油煎的焦黃。醃製“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,醃好後脆香。3、放上醃好的排骨,再倒入餘下的*豆角,放鍋裏蒸制,水開後蒸40分鐘左右。放上醃好...
- 12657
- 這一限定值是在GB2730-2005《醃臘肉製品衞生標準》中規定的。醃臘肉製品是*傳統肉製品的典型代表,其主要特點是易於加工生產、風味獨特、貯藏時間長。臘牛肉(牛乾巴)是我國西南地區獨具特*的以牛肉為加工原料的醃臘肉製品,加工歷史悠久,風味獨特,便於貯藏,深受當地各族*的喜愛。...
- 7411