下列對胡蘿蔔素的提取過程分析正確的是A．在把新鮮的胡蘿蔔切成米粒大小的顆粒置於烘箱中烘乾時，温度越高、乾燥時間...

問題詳情：

下列對胡蘿蔔素的提取過程分析正確的是

A．在把新鮮的胡蘿蔔切成米粒大小的顆粒置於烘箱中烘乾時，温度越高、乾燥時間越長，烘乾效果越好

B．在萃取過程中，在瓶口安裝冷凝迴流裝置是為了防止加熱時有機溶劑的揮發

C．萃取過程可放在酒精燈上直接加熱

D．將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發出去的液體，蒸發出去的是胡蘿蔔素，留下的是有機溶劑

【回答】

B

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題