在製作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用(    )A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．抑制微生...

問題詳情：

在製作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不是鹽的作用(     )

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬

B．抑制微生物的生長

C．調製腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題