![下列與果酒、果醋製作相關的敍述，不正確的是（ ）A．果醋製作所需要的適宜温度高B．使用的菌種都具有細胞壁、核...]( "下列與果酒、果醋製作相關的敍述，不正確的是（ ）A．果醋製作所需要的適宜温度高B．使用的菌種都具有細胞壁、核...")
- 問題詳情：下列與果酒、果醋製作相關的敍述，不正確的是（）A．果醋製作所需要的適宜温度高B．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNAC．使用的菌種分別是酵母菌、醋*菌D．果醋發酵包括無氧發酵和有氧發酵【回答】解：A、果酒製作所需要的適宜温度為18～25℃，而果醋製作所需要的適宜温度為...
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![某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列相關敍述錯誤的是A.實驗中不需接種酵母菌，但需要人...]( "某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列相關敍述錯誤的是A.實驗中不需接種酵母菌，但需要人...")
- 問題詳情：某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列相關敍述錯誤的是A.實驗中不需接種酵母菌，但需要人工接種醋*菌B.先隔絕空氣進行果酒發酵後供氧迸行果醋發酵C.實驗中可通過控制發酵温度防止雜菌污染D.在進人果醋發酵前，需要適當調節發酵液的pH等【回...
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![在家庭中用鮮葡萄製作果酒時，正確的*作是 Ａ．讓發酵裝置接受光照 Ｂ．給發酵裝置適時排氣 Ｃ...]( "在家庭中用鮮葡萄製作果酒時，正確的*作是 Ａ．讓發酵裝置接受光照 Ｂ．給發酵裝置適時排氣 Ｃ...")
- 問題詳情：在家庭中用鮮葡萄製作果酒時，正確的*作是 Ａ．讓發酵裝置接受光照 Ｂ．給發酵裝置適時排氣 Ｃ．向發酵裝置通入空氣 Ｄ．酵母菌裝置放在45℃處【回答】B知識點：微生物的利用題型：選擇題...
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![在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生，正確的*作步驟是( ) A．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入...]( "在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生，正確的*作步驟是( ) A．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入...")
- 問題詳情：在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生，正確的*作步驟是() A．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入硫*和重鉻*鉀的混合液 B．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入重鉻*鉀，混勻後滴加硫* C．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入硫*，混勻後滴加重鉻*鉀 D．先在...
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![在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（ ）A．酵母菌進行...]( "在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（ ）A．酵母菌進行...")
- 問題詳情：在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶於發酵液中，使pH下降B．酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈**C．酵母菌無氧呼吸產生的乳*呈**D．乳*菌無氧呼吸產生的乳*呈**【回答】解：製作果酒利用...
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![29．在果酒、泡菜和腐乳製作過程中，都要防止微生物污染，下列有關敍述不正確的是A．醃製泡菜的過程中密封不嚴，會...]( "29．在果酒、泡菜和腐乳製作過程中，都要防止微生物污染，下列有關敍述不正確的是A．醃製泡菜的過程中密封不嚴，會...")
- 問題詳情：29．在果酒、泡菜和腐乳製作過程中，都要防止微生物污染，下列有關敍述不正確的是A．醃製泡菜的過程中密封不嚴，會導致泡菜腐爛變質B．在醃製腐乳配製滷湯時加入適量的酒可以抑制微生物的生長C．利用自然菌種發酵制果酒時，要將封有葡萄汁的發酵瓶進行滅菌D．將長滿毛黴的豆腐放在...
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![常見的果酒、果醋、泡菜和腐乳的製作都離不開微生物的作用，請結合微生物的特點及產品的製作過程，回答下列問題：（1...]( "常見的果酒、果醋、泡菜和腐乳的製作都離不開微生物的作用，請結合微生物的特點及產品的製作過程，回答下列問題：（1...")
- 問題詳情：常見的果酒、果醋、泡菜和腐乳的製作都離不開微生物的作用，請結合微生物的特點及產品的製作過程，回答下列問題：（1）蘋果醋的製作過程中，利用了代謝類型為 的醋*菌的發酵作用，該過程需要控制的温度條件是 ．（2）在腐乳的製作過程...
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![（一）回答下列與果酒和果醋的製作的有關問題：（1）葡萄酒是酵母菌在無氧條件下的發酵產物，即將 ...]( "（一）回答下列與果酒和果醋的製作的有關問題：（1）葡萄酒是酵母菌在無氧條件下的發酵產物，即將 ...")
- 問題詳情：（一）回答下列與果酒和果醋的製作的有關問題：（1）葡萄酒是酵母菌在無氧條件下的發酵產物，即將 氧化成乙醇，當培養液中乙醇的濃度超過 時，酵母菌就會死亡。果醋則是醋桿菌在有氧條件下將 氧化而來的。（2）用葡...
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![如圖裝置既可用於生產果酒，又可用於生產果醋．以下對於果酒和果醋生產時的控制條件敍述正確的是（ ） ...]( "如圖裝置既可用於生產果酒，又可用於生產果醋．以下對於果酒和果醋生產時的控制條件敍述正確的是（ ） ...")
- 問題詳情：如圖裝置既可用於生產果酒，又可用於生產果醋．以下對於果酒和果醋生產時的控制條件敍述正確的是（） ...
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![如圖是果酒醋的製作流程。請據圖回答以下問題：（1）在葡萄酒製作過程中出現葡萄酒變*現象，其原因可能是發酵液中混...]( "如圖是果酒醋的製作流程。請據圖回答以下問題：（1）在葡萄酒製作過程中出現葡萄酒變*現象，其原因可能是發酵液中混...")
- 問題詳情：如圖是果酒醋的製作流程。請據圖回答以下問題：（1）在葡萄酒製作過程中出現葡萄酒變*現象，其原因可能是發酵液中混有的 菌發酵產生乳*；也可能是 ，導致 菌生長繁殖，產生醋*。（2）某同學嘗試用罐頭瓶製作果酒，在培養過程中，每隔12h...
- 32882
![如圖是某生物研究小組在“探究果酒製作過程中酵母菌種羣數量變化情況”時，獲得的兩組實驗數據（圖中O、M、N、P代...]( "如圖是某生物研究小組在“探究果酒製作過程中酵母菌種羣數量變化情況”時，獲得的兩組實驗數據（圖中O、M、N、P代...")
- 問題詳情：如圖是某生物研究小組在“探究果酒製作過程中酵母菌種羣數量變化情況”時，獲得的兩組實驗數據（圖中O、M、N、P代表相應發酵時間）。下列有關分析中，正確的是A.M點前酵母菌不進行細胞呼吸B.終止發酵時間應選擇在P點時C.酒精濃度的增加會抑制酵母菌繁殖D.N點時酵母菌種...
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![下列關於用塑料瓶製作果酒和果醋的敍述，正確的是A．為了提高果酒的產量，果汁應儘量裝滿發酵瓶B．醋*發酵階段應封...]( "下列關於用塑料瓶製作果酒和果醋的敍述，正確的是A．為了提高果酒的產量，果汁應儘量裝滿發酵瓶B．醋*發酵階段應封...")
- 問題詳情：下列關於用塑料瓶製作果酒和果醋的敍述，正確的是A．為了提高果酒的產量，果汁應儘量裝滿發酵瓶B．醋*發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌污染C．制果酒和果醋的過程中每天需適時擰鬆或打開瓶蓋D．果酒製成後，可將裝置轉移至温度較高的環境中制果醋【回答】知識點：微生物的利用題型：...
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![下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產工藝流程簡圖，據圖回答問題。選材→ →粉碎→滅菌→接種→發酵→ ...]( "下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產工藝流程簡圖，據圖回答問題。選材→ →粉碎→滅菌→接種→發酵→ ...")
- 問題詳情：下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產工藝流程簡圖，據圖回答問題。選材→ →粉碎→滅菌→接種→發酵→ →果酒(1)流程中空白處的內容應為________、________。(2)製作時，温度控制在________，釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋*菌，在酒精發酵旺盛...
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![下列關於果酒製作過程中的敍述，正確的是（ ）A．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得更徹底B．實驗中加入...]( "下列關於果酒製作過程中的敍述，正確的是（ ）A．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得更徹底B．實驗中加入...")
- 問題詳情：下列關於果酒製作過程中的敍述，正確的是（）A．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得更徹底B．實驗中加入H2SO3的目的主要是滅菌C．在發酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣D．由於酵母菌的繁殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒處理【回答】解：A、在選葡萄時應先沖洗1～2次，再去除枝梗...
- 16696
![果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是（） A． 葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧...]( "果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是（） A． 葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧...")
- 問題詳情：果酒和果醋製作過程中，發酵條件的控制至關重要，相關措施正確的是（） A． 葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵 B． 在葡萄酒發酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出CO2 C． 果酒發酵過程温度控制在30℃，果醋發酵過程温度控制在20℃ ...
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![下圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化過程，下列敍述正確的是 ...]( "下圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化過程，下列敍述正確的是 ...")
- 問題詳情：下圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化過程，下列敍述正確的是 ()A．過程①和②都只能發生在缺氧條件下B．過程①和③都只...
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![下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敍述，正確的是（） A． 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需...]( "下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敍述，正確的是（） A． 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需...")
- 問題詳情：下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敍述，正確的是（） A． 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需氧型 B． 發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的 C． 發酵過程中控制好温度既有利於目的菌的生長，也可抑制雜菌的生長 ...
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![請回答下列關於果酒、果醋製作的系列問題：（1）家庭製作葡萄酒時，不需要進行滅菌處理的原因是：在 的發酵...]( "請回答下列關於果酒、果醋製作的系列問題：（1）家庭製作葡萄酒時，不需要進行滅菌處理的原因是：在 的發酵...")
- 問題詳情：請回答下列關於果酒、果醋製作的系列問題：（1）家庭製作葡萄酒時，不需要進行滅菌處理的原因是：在 的發酵液中，絕大多數的其他微生物都無法正常生活，但酵母菌可以生長、繁殖。也不需要接種的*作，發酵液中的酵母菌來自 。（2）果醋製作時，有氧條件下，醋*菌可以將...
- 8172
![如圖為果酒和果醋的製作流程，回答問題：（1）從自然菌樣中篩選較理想的醋*桿菌進行純化培養，通常採用 接種...]( "如圖為果酒和果醋的製作流程，回答問題：（1）從自然菌樣中篩選較理想的醋*桿菌進行純化培養，通常採用 接種...")
- 問題詳情：如圖為果酒和果醋的製作流程，回答問題：（1）從自然菌樣中篩選較理想的醋*桿菌進行純化培養，通常採用 接種方法．（2）果酒的製作離不開酵母菌，在酵母菌的酒精發酵過程中，通常將温度控制在 ．由果酒轉變成果醋的製作時，需要改變的環境條件是 和温度控制住．果汁發酵後是否有...
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![某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗．下列相關敍述正確的是( )A．酵母菌是嗜温菌，所...]( "某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗．下列相關敍述正確的是( )A．酵母菌是嗜温菌，所...")
- 問題詳情：某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗．下列相關敍述正確的是( )A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒發酵所需的最適温度較高B．先供氧進行果醋發酵，然後隔絕空氣進行果酒發酵C．與人工接種的發酵相比，自然發酵獲得的產品品質更好D．適當加大接種量可以提高...
- 9264
![回答與酵母菌相關的生物技術問題。(1)用葡萄釀製果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是]( "回答與酵母菌相關的生物技術問題。(1)用葡萄釀製果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是")
- 問題詳情：回答與酵母菌相關的生物技術問題。(1)用葡萄釀製果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________。發酵裝置如下圖，若閥a、b一直打開...
- 7133
![下列有關果酒、果醋和腐乳製作實驗的敍述，錯誤的是（ ）A．通過控制發酵温度，可抑制其它微生物的生長繁殖B．...]( "下列有關果酒、果醋和腐乳製作實驗的敍述，錯誤的是（ ）A．通過控制發酵温度，可抑制其它微生物的生長繁殖B．...")
- 問題詳情：下列有關果酒、果醋和腐乳製作實驗的敍述，錯誤的是（ ）A．通過控制發酵温度，可抑制其它微生物的生長繁殖B．都是利用微生物胞內酶催化獲得最終產品C．果酒、果醋發酵的培養基呈液態而腐乳發酵培養基呈固態D．都可以通過人工接種菌種提高產品質量【回答】B知識點：微生物的...
- 20460
![果酒造句怎麼寫]( "果酒造句怎麼寫")
- 他旋開桶塞汲取蘋果酒。果實很甜，可以直接食用或釀製果酒和利口酒。獼猴桃酒、桂花酒、烏梅酒、狀元紅、女兒紅……在蘆奇俠的酒吧裏,出售的都是純手工釀造的米酒和果酒。本研究採用人工模擬果酒，研究果酒成分對mlf的影響。該機已在白酒、果酒、低度酒、黃酒、飲料、水處理...
- 20641
![下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是A．製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在...]( "下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是A．製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在...")
- 問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是A．製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在變*的果酒表面觀察到的菌膜是醋*菌在液麪大量繁殖而形成的C．醋*菌是一種嗜温菌，對温度要求較高，一般在50℃左右D．製作果酒和果醋時都應進行消毒，並注意無菌*作...
- 12134
![下列關於果酒和果醋製作的敍述，正確的是（ ）A．果酒發酵所需的最適温度高於果醋發酵温度B．果酒發酵後期擰開...]( "下列關於果酒和果醋製作的敍述，正確的是（ ）A．果酒發酵所需的最適温度高於果醋發酵温度B．果酒發酵後期擰開...")
- 問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，正確的是（ ）A．果酒發酵所需的最適温度高於果醋發酵温度B．果酒發酵後期擰開瓶蓋的間隔時間可縮短C．在製作果醋時適當加大接種量可以提高發酵速率D．醋*菌在無氧條件下可以利用乙醇產生醋*【回答】C【分析】果酒發酵過程中擰鬆瓶蓋的目...
- 14361
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