方便麵是很多人喜愛的方便食品，其主要配料有：麵餅、小麥粉、精煉棕櫚油(含維生素E)、澱粉、食鹽等，下列說法正確...

問題詳情：

方便麵是很多人喜愛的方便食品，其主要配料有：麵餅、小麥粉、精煉棕櫚油(含維生素E)、澱粉、食鹽等，下列說法正確的是(　　)。

A．動物油和植物油合稱為油脂

B．方便麵中含有大量澱粉，澱粉在人體內最終變成葡萄糖

C．方便麵中含有人體所需的各種維生素

D．方便麵中含有豐富的蛋白質，蛋白質僅由甘氨*構成

【回答】

解析：植物油一般呈液態，稱為油，動物油一般呈固態，稱為脂肪，油和脂肪總稱為油脂，A正確；澱粉在人體內最終轉化為二氧化碳和水，並放出熱量，B錯誤；方便麵主要含有糖類、油脂和無機鹽，維生素含量很少，C錯誤；蛋白質由氨基*構成，D錯誤。

*：A

知識點：化學元素與人體健康

題型：選擇題