(2011·日照)一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數量的蛋白質，對其描述錯誤的是(　　)A．植物蛋白質...

問題詳情：

(2011·日照)一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數量的蛋白質，對其描述錯誤的是(　　)

A．植物蛋白質中必需氨基*的比例與動物蛋白質的比例不大相同

B．植物蛋白質比動物蛋白質更難消化吸收

C．某些植物蛋白質提供給人的必需氨基*的種類要少於動物蛋白質

D．以玉米為主食的人要從其他食物中補充*氨*和賴氨*

【回答】

解析　不同物種含有的必需氨基*和非必需氨基*的比例不大相同，A、C正確；同種蛋白質的結構都是一樣的，無論其存在於植物還是動物中，其可吸收消化的程度是一樣的，B錯誤；玉米中缺乏*氨*和賴氨*，且這兩種氨基*屬於必需氨基*，D正確。

*　B

知識點：基因的概念與表達

題型：選擇題