用酵母菌釀製葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是(　　)   A．是加水過多造成的   B．原...

問題詳情：

用酵母菌釀製葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是(　　)

    A．是加水過多造成的

    B．原料中用於發酵的糖太少

    C．一定濃度的酒精影響酵母菌的存活

    D．發酵過程產熱多，高溫使酵母菌死亡

【回答】

C

知識點：微生物的利用

題型：選擇題