肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中**如何变化(...

问题详情：

肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中**如何变化(　　)。

A. 不变  B. 变强

C. 变弱  D. 无法确定

【回答】

C

知识点：常见的*和碱

题型：选择题