生物燃料是指以纤维素材料为原料生产的燃料乙醇和生物柴油，筛选出能高效分解纤维素的纤维素分解菌是制造生物燃料的重...

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生物燃料是指以纤维素材料为原料生产的燃料乙醇和生物柴油，筛选出能高效分解纤维素的纤维素分解菌是制造生物燃料的重要前提。下列说法正确的是（    ）

A. 能够分解纤维素的酶是一种复合酶，其中葡萄糖苷酶能把纤维素分解为纤维二糖

B. 在筛选纤维素分解菌的过程中，刚果红染*法能通过颜*反应直接筛选微生物

C. 倒平板时加入刚果红染*，优点是显示的颜*反应基本上就是纤维素分解菌的作用

D. 用平板划线法对纤维素分解菌进行计数时，应选菌落数在30-300之间的平板计数

【回答】

B

【解析】

1.纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖；

2. 常用的刚果红染*法有两种：

方法一 在长出茵落的培养基上，覆盖质量浓度为1 mg／mI。的CR溶液，10～15 min后，倒去CR溶液，加入物质的量浓度为l mol／I。的NaCI溶液，15 min后倒掉NaCl溶液，此时，产生纤维素酶的茵落周围将会出现透明圈。 方法二 配制质量浓度为10 mg／mI。的CR溶液，灭菌后，按照每200 mI。培养基加入1 mI。的比例加入CR溶液，混匀后倒平板。等培养基上长出茵落后，产生纤维素酶的菌落周围将会出现明显的透明圈。 3.两种刚果红染*法的比较：方法一的缺点是*作繁琐，加入刚果红溶液会使菌落之间发生混杂；其优点是这样显示出的颜*反应基本上是纤维素分解菌的作用；方法二的优点是*作简便，不存在菌落混杂问题，缺点是由于在纤维素粉和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，可以使能够产生淀粉酶的微生物出现假阳*反应。但这种只产生淀粉酶的微生物产生的透明圈较为模糊，因为培养基中纤维素占主要地位，因此可以与纤维素酶产生的透明圈相区分。方法二的另一缺点是：有些微生物具有降解*素的能力，它们在长时间培养过程中会降解刚果红而形成明显的透明圈，与纤维素分解菌不易区分。

【详解】A、由分析可知，纤维素酶是一种复合酶，至少含有三种组分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶，其中C1酶、Cx酶能把纤维素分解为纤维二糖，A错误；

B、在筛选纤维素分解菌的过程中，发明了刚果红染*法，刚果红染*法能通过颜*反应直接筛选微生物，B正确；

C、由分析可知，倒平板时加入刚果红染*是第二种方法，其优点是*作简便，不存在菌落混杂问题，而显示的颜*反应基本上就是纤维素分解菌的作用是方法一的典型优点，C错误；

D、用稀释涂布平板法对纤维素分解菌进行计数时，应选菌落数在30-300之间的平板计数，D错误。

故选B。

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题