武威酿皮子是甘肃威武地区独有的特*地方小吃．其制作以面粉为主，食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调...

问题详情：

武威酿皮子是甘肃威武地区独有的特*地方小吃．其制作以面粉为主，食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料．其中面粉中富含的营养素是（　　）

A．糖类 B．维生素   C．油脂 D．蛋白质

【回答】

【考点】食品、*品与健康食品中的有机营养素．

【分析】根据面粉中富含的营养素是淀粉，淀粉属于糖类进行解答．

【解答】解：面粉中富含的营养素是淀粉，淀粉属于糖类．

故选：A．

【点评】本题较简单，只要熟记大米和面粉的成分是淀粉，淀粉属于糖类的物质即可．

知识点：元素

题型：选择题