查阅资料可知，米酒味道变*是因为米酒中产生的醋*杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋*（CH3CO...

问题详情：

查阅资料可知，米酒味道变*是因为米酒中产生的醋*杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋*（CH3COOH）和另一种常见的液体。回答下列问题：

（1）食物变质是一种___________氧化反应（填“剧烈”、“缓慢”）。

（2）米酒味道变*的化学反应方程式为________________  _     _____；可用_______  ____验*米酒味道变*就是生成了醋*。

【回答】

（1）缓慢  （2）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（2分）  加入石蕊溶液变红

知识点：常见的*和碱

题型：填空题