- 问题详情:腌腊肉能长久存放,其原因是( )A.腌肉上的细菌繁殖速度很慢B.盐对细菌有杀毒作用C.腌肉内水分较少,使细菌不能存活D.腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去,使细菌不易生存繁殖【回答】D知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:选择题...
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- 问题详情:《舌尖上的*Ⅱ》的热播,引起了人们对饮食文化的关注。重庆的腊肉、香肠受到人们的青睐,火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客,以下说法正确的是()A.煮腊肉闻到香味,说明分子只在高温下运动B.灌制好香肠后,要晾在通风的地方,是为了防止水分蒸发C.往火锅里加入食材,食材...
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- 问题详情:下列有经过杀菌处理的食品是A.果脯 B.腊肉 C.鱼干 D.罐头【回答】D知识点:食物中的营养物质题型:选择题...
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- 问题详情:将下列食物与其相关的保存方法一一对应1.晒干的香菇 A冷藏法2.盒装牛奶 B腌制、烟熏法3.腊肉类熟食 C脱水法4.新鲜的水果 D巴斯德消毒法【回答】 1.C 2.D 3.B 4.A 知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:综合题...
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- 问题详情:在我国北方有“*菜”,南方有“腊肉”,两种不同的食品是为了适应当地的() A.气候 B.地形 C.植被 D.土壤结构【回答】A.考点: *生活与地理...
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- 问题详情:传统名吃中的腊肉、香肠和火锅受到人们的青睐,以下说法中正确的是 A.在远处就能闻到火锅沸腾时的味道,说明分子只能在高温下运动 B.在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐不会扩散 C.灌制好香肠后,要晾在通风的地方,是为了防止水分蒸发 D.往火锅里加入食材,食材温度升高...
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- 问题详情:下列说法正确的是()A.棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料B.用亚***代替食盐腌制腊肉C.用水灭火的原理是降低可燃物的着火点D.水银、干*、酒精依次属于单质、氧化物、化合物【回答】D知识点:各地中考题型:选择题...
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- 1、上午全部转移阵地到章怀寺,罗婆婆给大家煮四季豆腊肉干饭,炖萝卜荚。2、吃五谷杂粮长大的猪,腊肉干*鲜味美,营养丰富,是恩施久负盛名的传统美味,深受广大消费者喜爱。...
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- 问题详情:腊肉的保存原理是除去食品中的__________防止细菌和真菌生长.细菌和真菌将动植物遗体分解成二氧化碳和水等,这一生理过程属于__________作用.【回答】水分;呼吸知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:填空题...
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- 问题详情:《舌尖上的*》的热播,引起了人们对饮食文化的关注。新化的腊肉、猪血丸等食材广受娄底人青睐,其中“三合汤“更是以麻、辣、嫩、香吸引着众多食客,以下说法正确的是()A.在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐不会扩散 B.切腊肉前,需把*磨快,是为了增加压力 ...
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- 问题详情:下列各组食物都是利用细菌和真菌制作的是( )。A、陈醋、腊肉、奶酪 B、面包、腐乳、果脯C、*奶、泡菜、甜酒 D、馒头、香肠、白酒【回答】C知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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- 问题详情:超市里一群食物在聊天:面条说快速面,瘦就瘦呗,干嘛烫发;馒头说蒸包,胖就胖呗,干嘛带花;腊肉说火腿,露就露了,干嘛包着,还带了两个发卡。(1)以上涉及的食品中,由发面团加工而成的馒头、蒸包,它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了 ,它分解面粉中的糖生成了 ...
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- 问题详情:近年,神秘物体”太岁”引发热议.这类物体不能运动,形似腊肉或埋于地下的废弃物,泡于水中有膨胀变化,对外界刺激无反应,显微镜下可见类似于细菌的黏菌复合体构成“太岁”是生物吗?以下结论判断方法正确的是( )A.不是生物,因为它们不能运动B.不是生物,因为它...
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- 腊相就是腌渍的腊鸡腊鸭腊肉腊鱼什么的。进入秋冬季节,河源、梅州、惠州等地的客家人都有赶制和晾晒腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡等腊味的风俗。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。大饼卷腊肉或塔玛鱼卷饼,若用甩饼卷上腊驴肉吃,民间又叫“甩饼卷腊肉”。...
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- 问题详情:.2015年11月19日是“期中考试”,这天小明的妈妈为小明煮了5个粽子,其中两个 腊肉馅三个豆沙馅,小明随机取出两个,事件A=“取到的两个为同一种馅”,事件B= “取到的两个都是豆沙馅”,则A. B. C. D.【回...
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- 做了个青蒜炒腊肉命名为“植物大战僵尸”。做了一个青蒜炒腊肉,命名为植物大战僵尸。做了个青蒜炒腊肉命名为植物大战僵尸。...
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- 问题详情: 腊肉能够长期存放的主要原因是()A.外面有一层蜡质包裹,不容易腐烂变质B.用晒干、烟熏去除了水分C.真空包装隔绝了细菌D.罐藏法防止和细菌接触【回答】B知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:选择题...
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- 这一限定值是在GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》中规定的。腌腊肉制品是*传统肉制品的典型代表,其主要特点是易于加工生产、风味独特、贮藏时间长。腊牛肉(牛干巴)是我国西南地区独具特*的以牛肉为加工原料的腌腊肉制品,加工历史悠久,风味独特,便于贮藏,深受当地各族*的喜爱。...
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- 问题详情:《舌尖上的*II》的热播,引起了人们对饮食文化的关注,四川的腊肉、香肠受到人们的青睐,火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客,以下说法不正确的是()A.在比较远的地方就能闻到火锅味,说明分子只在高温下运动B.在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐不会扩散C.灌制好香肠后,要...
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- 1、山神漆器、城口老腊肉、鸡鸣茶叶、海宝玉古生物化石)先后被认定为重庆名牌产品,其商标被认定为重庆市著名商标。2、山神漆器、城口老腊肉、鸡鸣茶叶、海宝玉先后被认定为重庆名牌产品,其商标被认定为重庆市著名商标。...
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- 问题详情:腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品,其味道鲜美,便于保存。请联系生活实际,回答下列问题。(1)腊肉和腌白菜能保存较长时间而不*,原因是__________________________________________。(2)腐乳制作的原理是____________________________________。(3)制作腐乳的卤...
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- 问题详情:下列各项食品的制作过程中,在通常情况下运用了微生物发酵技术的是①苹果醋、*奶②火腿肠、腊肉③葡萄酒、泡菜④豆腐花、咸鸭蛋A.①② B.③④ C.②③ ...
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- 问题详情: “秋风起,食腊味”,广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制,其主要目的是()A.脱去肉内的水分 B.使肉的*泽金黄好看C.使蛋白质分解为氨基* D.让肉发酵,产生独特香味【回答】A知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:选择题...
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- 一百*合作社与农户签订收购协议,为农民提供配种、防疫等服务,将马头羊加工成“远亲”牌腊羊肉,增值以上。[]*合作社与农户签订收购协议,为农民提供配种、防疫等服务,将马头羊加工成“远亲”牌腊羊肉,增值以上。*合作社与农户签订收购协议,为农民提供配种防疫等服务,将马头羊加工...
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- 我国加工腊汁肉的历史悠久,在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”据考*就是腊汁肉。...
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