《舌尖上的*II》的热播,引起了人们对饮食文化的关注,四川的腊肉、香肠受到人们的青睐,火锅更是以麻、辣、鲜、...
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《舌尖上的*II》的热播,引起了人们对饮食文化的关注,四川的腊肉、香肠受到人们的青睐,火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客,以下说法不正确的是( )
A.在比较远的地方就能闻到火锅味,说明分子只在高温下运动
B.在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐不会扩散
C.灌制好香肠后,要晾在通风的地方,是为了防止水分蒸发
D.往火锅里加入食材,食材温度升高,它的内能增加
【回答】
ABC【考点】分子的运动;影响蒸发快慢的因素;物体内能的改变.
【分析】(1)根据分子的*质进行分析,分子在不断的运动;温度升高,分子运动速度加快,所以分子动能会变大,同一物体,温度越高,内能越大;温度越低,内能越小.
(2)物质由液态变为气态叫汽化;汽化分蒸发和沸腾两种形式;影响蒸发快慢的因素有:液体温度、表面积、液体表面的空气流动快慢;
(3)同一物体,温度越高,内能越大;温度越低,内能越小.
【解答】解:
A、在较远的地方就能闻到火锅味,说明分子在不停的做无规则运动,分子在任何温度下都在运动,故A错误;
B、在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐扩散慢,而不是不会扩散,故B错误;
C、灌制好香肠后,要晾在通风的地方,是为了加快水分的蒸发,故C错误;
D、往火锅里加入食材,食材温度升高,内能会增加,故D正确.
故选:ABC.
知识点:内能单元测试
题型:选择题
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