![在腐乳製作過程中，經檢測發現一個毛黴細胞中的RNA比一個青黴細胞中的RNA多，最有可能是（ ）A．DNA的含...]( "在腐乳製作過程中，經檢測發現一個毛黴細胞中的RNA比一個青黴細胞中的RNA多，最有可能是（ ）A．DNA的含...")
- 問題詳情：在腐乳製作過程中，經檢測發現一個毛黴細胞中的RNA比一個青黴細胞中的RNA多，最有可能是（）A．DNA的含量毛黴比青黴多B．DNA的含量青黴比毛黴多C．合成的蛋白質毛黴比青黴多D．合成的蛋白質青黴比毛黴多【回答】解：1、在腐乳的製作過程中，毛黴、青黴等微生物合成蛋白酶將豆腐中的...
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![下列與腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是( ) A．爲了有利於毛黴的生長，豆腐塊應整齊排放，保持適當的距離...]( "下列與腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是( ) A．爲了有利於毛黴的生長，豆腐塊應整齊排放，保持適當的距離...")
- 問題詳情：下列與腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是() A．爲了有利於毛黴的生長，豆腐塊應整齊排放，保持適當的距離 B．豆腐塊裝瓶時，爲了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等 C．裝瓶時，將瓶口透過酒精燈火焰，迅速用膠條密封儲存 D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒...
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![關於“腐乳的製作”實驗，下列敘述錯誤的是A．將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高，影響毛黴生長B．腐乳坯若被細菌...]( "關於“腐乳的製作”實驗，下列敘述錯誤的是A．將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高，影響毛黴生長B．腐乳坯若被細菌...")
- 問題詳情：關於“腐乳的製作”實驗，下列敘述錯誤的是A．將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高，影響毛黴生長B．腐乳坯若被細菌污染，則腐乳坯表面會出現黏*物C．勤向腐乳坯表面噴水，有利於毛黴菌絲的生長D．裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染【回答】C知識點：微生物的利用題型：選擇題...
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![下列關於傳統發酵技術的溫度條件敘述中，正確的是A．腐乳製作過程中，爲了促進毛黴的生長，溫度應控制在30℃左右B...]( "下列關於傳統發酵技術的溫度條件敘述中，正確的是A．腐乳製作過程中，爲了促進毛黴的生長，溫度應控制在30℃左右B...")
- 問題詳情：下列關於傳統發酵技術的溫度條件敘述中，正確的是A．腐乳製作過程中，爲了促進毛黴的生長，溫度應控制在30℃左右B．醋*菌是一種嗜溫菌，要求較高溫度，一般在35℃以上最好C．製作泡菜時，溫度控制在35℃時以利於減少亞**鹽的產生D．釀酒時無論是促進酵母菌繁殖還是促進酒精產生，溫度...
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![在腐乳發酵過程中主要是毛黴在起作用。下列有關毛黴作用的說法正確的是( ) ①將多糖分解成葡萄糖 ...]( "在腐乳發酵過程中主要是毛黴在起作用。下列有關毛黴作用的說法正確的是( ) ①將多糖分解成葡萄糖 ...")
- 問題詳情：在腐乳發酵過程中主要是毛黴在起作用。下列有關毛黴作用的說法正確的是() ①將多糖分解成葡萄糖 ②將蛋白質分解成小分子的肽和氨基* ③將脂肪水解成甘油和脂肪* ④將核*分解成核苷* A．①② ...
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![毛黴目造句怎麼寫]( "毛黴目造句怎麼寫")
- 毛黴病是一種致死*真菌感染，是由毛黴目中的致病真菌感染所致，常侵犯中樞神經系統、肺、胃腸道、面板、眼眶和鼻竇等部位。一百毛黴病是一種致死*真菌感染，是由毛黴目中的致病真菌感染所致，常侵犯中樞神經系統肺胃腸道面板眼眶和鼻竇等部位...
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![根據發酵產品與其相關微生物的對應關係填空：*奶豆腐乳米醋葡萄酒沼氣A．乳*桿菌 B．毛黴、米麴黴 C．醋*桿菌...]( "根據發酵產品與其相關微生物的對應關係填空：*奶豆腐乳米醋葡萄酒沼氣A．乳*桿菌 B．毛黴、米麴黴 C．醋*桿菌...")
- 問題詳情：根據發酵產品與其相關微生物的對應關係填空：*奶豆腐乳米醋葡萄酒沼氣A．乳*桿菌 B．毛黴、米麴黴 C．醋*桿菌 D．**細菌 E.酵母菌【回答】*奶---A豆腐乳---B米醋---C葡萄酒---E沼氣---D 知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：綜合題...
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![豆腐發酵過程中，毛黴消耗的能量主要來自於哪種物質的分解A．脂肪 B．*脂 ...]( "豆腐發酵過程中，毛黴消耗的能量主要來自於哪種物質的分解A．脂肪 B．*脂 ...")
- 問題詳情：豆腐發酵過程中，毛黴消耗的能量主要來自於哪種物質的分解A．脂肪 B．*脂 C．葡萄糖 D．蛋白質【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...
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![王致和豆腐乳有細、軟、香、鮮的獨特口味,深受人們的喜愛。毛黴發酵是腐乳製作的關鍵。毛黴屬於( )A.病毒 ...]( "王致和豆腐乳有細、軟、香、鮮的獨特口味,深受人們的喜愛。毛黴發酵是腐乳製作的關鍵。毛黴屬於( )A.病毒 ...")
- 問題詳情：王致和豆腐乳有細、軟、香、鮮的獨特口味,深受人們的喜愛。毛黴發酵是腐乳製作的關鍵。毛黴屬於()A.病毒 B.細菌 C.真菌 D.酵母菌【回答】C知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
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![下列關於酵母菌、醋*菌、乳*菌和毛黴的敘述中，不正確的是( )A．只有酵母菌能進行無氧呼吸B．利用酵母菌製作...]( "下列關於酵母菌、醋*菌、乳*菌和毛黴的敘述中，不正確的是( )A．只有酵母菌能進行無氧呼吸B．利用酵母菌製作...")
- 問題詳情：下列關於酵母菌、醋*菌、乳*菌和毛黴的敘述中，不正確的是()A．只有酵母菌能進行無氧呼吸B．利用酵母菌製作果酒時，前期需要氧氣，後期不需要氧氣C．毛黴和酵母菌與醋*菌和乳*菌相比，細胞中有以核膜爲界限的細胞核D．製作腐乳時，是利用毛黴等產生的蛋白酶和脂肪酶等將豆腐中的大...
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![關於“腐乳的製作”實驗,下列敘述錯誤的是A.將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高,影響毛黴生長B.腐乳坯若被細...]( "關於“腐乳的製作”實驗,下列敘述錯誤的是A.將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高,影響毛黴生長B.腐乳坯若被細...")
- 問題詳情： 關於“腐乳的製作”實驗,下列敘述錯誤的是A.將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高,影響毛黴生長B.腐乳坯若被細菌污染,則腐乳坯表面會出現黏*物C.勤向腐乳坯表面噴水,有利於毛黴菌絲的生長D.裝壇階段加入料酒,可有效防止雜菌污染【回答】C知識點：微生物的利用題...
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![毛黴造句怎麼寫]( "毛黴造句怎麼寫")
- 1、填料內檢出青黴毛黴麴黴和芽孢桿菌屬2、填料內檢出青黴、毛黴、麴黴和芽孢桿菌屬。3、黴菌型的土家豆豉有毛黴、根黴、麴黴和青黴四種類型，隨着培養基和溫度的不同而不同。4、毛黴菌油對被孢黴產花生四烯*的影響。5、毛黴菌病是一種急*黴菌感染，常具有致死*。6、寬不分...
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![在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...]( "在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...")
- 問題詳情：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 B．酵母菌、醋*菌、毛黴、乳*菌 C．毛黴、醋*菌、乳*菌、酵母菌、 D．酵母菌、乳*菌、毛黴、醋*菌【回答】B知識點：微生物的利用題型：選擇題...
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![下列關於“腐乳的製作”實驗，敘述正確的是A.加鹽主要是爲了調節水分，利於毛黴生長B.加滷湯、密封醃製中，毛黴不...]( "下列關於“腐乳的製作”實驗，敘述正確的是A.加鹽主要是爲了調節水分，利於毛黴生長B.加滷湯、密封醃製中，毛黴不...")
- 問題詳情：下列關於“腐乳的製作”實驗，敘述正確的是A.加鹽主要是爲了調節水分，利於毛黴生長B.加滷湯、密封醃製中，毛黴不斷增殖C.發酵過程中起主要作用的是乳*桿菌D.實驗室製作的腐乳不宜直接食用【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...
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![在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作過程中，用到的微生物分別是（） A． 酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...]( "在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作過程中，用到的微生物分別是（） A． 酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...")
- 問題詳情：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作過程中，用到的微生物分別是（） A． 酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 B． 酵母菌、醋*菌、毛黴、乳*菌 C． 毛黴、醋*菌、乳*菌、酵母菌 D． 酵母菌、乳*菌、毛黴、醋*菌【回答】B知識點：微生物的利用題型...
- 14703
![3．下列關於病毒、醋*菌、毛黴的敘述，不正確的是A．病毒與後兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是R...]( "3．下列關於病毒、醋*菌、毛黴的敘述，不正確的是A．病毒與後兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是R...")
- 問題詳情：3．下列關於病毒、醋*菌、毛黴的敘述，不正確的是A．病毒與後兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是RNAB．醋*菌是好氧菌，可以將葡萄糖分解成醋*，其細胞結構中沒有核膜和核仁C．在腐乳製作過程中，毛黴能產生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白質爲肽和氨基*D．三者在培養過程中，只要培...
- 10920
![變*的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層緻密的皮，它們分別是（ ）A．醋*菌、乳*菌、毛黴...]( "變*的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層緻密的皮，它們分別是（ ）A．醋*菌、乳*菌、毛黴...")
- 問題詳情：變*的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層緻密的皮，它們分別是（）A．醋*菌、乳*菌、毛黴菌絲B．醋*菌、毛黴菌絲、毛黴菌絲C．醋*菌、酵母菌、毛黴菌絲D．酵母菌、醋*菌、乳*菌【回答】解：①在氧氣充足的條件下，能將乙醇轉化成醋*，變**的酒表面的一層菌膜，主要...
- 16429
![毛黴等微生物能產生的酶類主要有( ) A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和澱粉酶 C．...]( "毛黴等微生物能產生的酶類主要有( ) A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和澱粉酶 C．...")
- 問題詳情：毛黴等微生物能產生的酶類主要有( ) A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和澱粉酶 C．脂肪*和澱粉酶 D．肽酶和麥芽糖酶【回答】A知識點：微生物的利用題型：選擇題...
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![豆腐坯用食鹽醃製，其作用是( )①滲透鹽分，析出水分 ②給腐乳以必要的鹽味 ③防止毛黴繼續生長和污染雜菌的繁...]( "豆腐坯用食鹽醃製，其作用是( )①滲透鹽分，析出水分 ②給腐乳以必要的鹽味 ③防止毛黴繼續生長和污染雜菌的繁...")
- 問題詳情：豆腐坯用食鹽醃製，其作用是()①滲透鹽分，析出水分②給腐乳以必要的鹽味③防止毛黴繼續生長和污染雜菌的繁殖④浸掉毛黴菌絲上的蛋白酶 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...
- 14896
![下列四組生物中，都屬於原核生物的一組是A.HIV SARS病毒 B.毛黴 *化細菌 C.酵母菌 醋*菌...]( "下列四組生物中，都屬於原核生物的一組是A.HIV SARS病毒 B.毛黴 *化細菌 C.酵母菌 醋*菌...")
- 問題詳情：下列四組生物中，都屬於原核生物的一組是SARS病毒 B.毛黴*化細菌 C.酵母菌醋*菌 D.大腸桿菌藍藻【回答】D知識點：生物基本特徵題型：選擇題...
- 32667
![微小毛黴造句怎麼寫]( "微小毛黴造句怎麼寫")
- 目的:研究微小毛黴產凝乳酶的固體發酵條件....
- 21151
![（1）腐乳是透過微生物發酵製成的佐餐食品，其製作流程如下，請回答有關問題：豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶...]( "（1）腐乳是透過微生物發酵製成的佐餐食品，其製作流程如下，請回答有關問題：豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶...")
- 問題詳情：（1）腐乳是透過微生物發酵製成的佐餐食品，其製作流程如下，請回答有關問題：豆腐上長出毛黴→加鹽醃製→加滷湯裝瓶→密封醃製製作腐乳的原料中哪種有機物的含量比較高？．毛黴可利用體內的酶將該成分分解成哪些小分子有機物？ ．（2）如圖是利用酵母菌和...
- 31916
![果酒變*、泡菜變*、腐乳外部緻密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是A．醋*菌、醋*菌、毛黴B．乳*菌、乳*菌...]( "果酒變*、泡菜變*、腐乳外部緻密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是A．醋*菌、醋*菌、毛黴B．乳*菌、乳*菌...")
- 問題詳情：果酒變*、泡菜變*、腐乳外部緻密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是A．醋*菌、醋*菌、毛黴B．乳*菌、乳*菌、酵母菌C．醋*菌、乳*菌、毛黴D．乳*菌、醋*菌、酵母菌【回答】C知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用題型：選擇題...
- 21928
![關於病毒、醋*菌、毛黴的敘述，不正確的是A.病毒與後兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是RNAB....]( "關於病毒、醋*菌、毛黴的敘述，不正確的是A.病毒與後兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是RNAB....")
- 問題詳情：關於病毒、醋*菌、毛黴的敘述，不正確的是A.病毒與後兩者比較，沒有細胞結構，遺傳物質可能是DNA或是RNAB.醋*菌是好氧菌，可以將葡萄糖分解成醋*，其細胞結構中沒有核膜和核仁C.在腐乳製作過程中，毛黴能產生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白質爲多肽和氨基*D.三者在培養過程中，只要培...
- 8220
![在豆腐的發酵過程中，起主要作用的是( )A．青黴B．酵母菌C．毛黴D．醋*菌]( "在豆腐的發酵過程中，起主要作用的是( )A．青黴B．酵母菌C．毛黴D．醋*菌")
- 問題詳情：在豆腐的發酵過程中，起主要作用的是( )A．青黴B．酵母菌C．毛黴D．醋*菌【回答】C知識點：微生物的利用題型：選擇題...
- 8287
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