烧菜时,老远就能闻到菜的香味;当菜凉了以后,香味渐渐减小,这是为什么?
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烧菜时,老远就能闻到菜的香味;当菜凉了以后,香味渐渐减小,这是为什么?
【回答】
烧菜时温度很高,菜和佐料的分子运动很剧烈,有大量的分子扩散到周围空气中,所以,老远就能闻到菜的香味;而菜凉了以后,温度降低,分子运动减慢,扩散到周围空气中的分子减少,所以,香味渐渐减小。
知识点:分子热运动
题型:简答题
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