小明妈妈在家用青菜腌制咸菜，小明发现需要好几天的时间菜才能入味，而炒菜时使之具有相同的咸味仅需几分钟。其主要原...

问题详情：

小明妈妈在家用青菜腌制咸菜，小明发现需要好几天的时间菜才能入味，而炒菜时使之具有相同的咸味仅 需几分钟。其主要原因是 （ ）

Ａ．炒菜时盐多些，盐分子容易进入青菜中

Ｂ．炒菜时菜分子间有空隙，盐分子易进入

Ｃ．炒菜时盐分子间有相互作用的斥力

Ｄ．炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快

【回答】

D【解析】盐分子的多少不是造成这种差别的主要原因，A不符合题意；腌制咸菜和炒菜时，菜分子间都存在空隙，即无论在任何情况下，分子间都有空隙，B不符合题意；盐分子间存在相互作用的斥力，与题意无关，C不符合题意；炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快，D符合题意。故选D。

知识点：分子热运动

题型：选择题