鸡蛋煮熟后，蛋白质变*失活，这是由于高温破坏了蛋白质的(    )A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基*

问题详情：

鸡蛋煮熟后，蛋白质变*失活，这是由于高温破坏了蛋白质的(     )

A．肽键

B．肽链

C．空间结构

D．氨基*

【回答】

C

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题